— Infos pratiques

Adresse : 23 Rue Jeanson

Code postal : 51160

Ville : Ay

Tél : 03 26 32 40 11

Site : http://www.champagnemalard.com

Note : 17,4

Prix indicatif : 24,00

La robe très claire, d’or gris, annonce un nez très fin qui évoque fidèlement la tarte au citron : tout y est depuis la pâte brisée jusqu’à la meringue au four en passant par le fruit gourmand d’agrume vanillé façon crème de citron. Ce premier nez gourmand se pare de délicates notes florales (jasmin, lys) à l’aération. En bouche, « quelle fraîcheur ! », s’exclame un juré, « c’est Bardot dans le mépris ! », l’harmonie entre acide, amer et sucre est saisissante et s’illustre sur une belle longueur.
Sur une salade de langoustines au pamplemousse.