Château du Champ du Moulin – Cuvée L 2015

De l’autre côté de la Garonne, sur Fosses-et-Baleyssac, à la frontière Gironde et Lot-et-Garonne c’est une histoire de famille qui se joue. Michel et Catherine Liessi côté vigne et cave, Thibault et Aude en soutien (en plus de leurs activités professionnelles), ont planté leur vignoble à partir de 1991, sont passés en bio depuis 2000 et ont fait le choix de sortir du négoce (vente en vrac) en 2012 en partie, pour mieux valoriser leur produit en bouteille. Les vignes de merlot et de cabernet sauvignon entourées par un écosystème de bois, de haies, étangs et fossés, sont travaillées en association avec des légumineuses et soignées par des tisanes quand il y en a besoin. Cette cuvée L, à dominante de cabernet sauvignon, le solde en merlot et élevée en bois (neuf pour une partie) est déjà prêt à boire. La beauté du millésime 2015 et le savoir-faire de vinification rendent ce vin gourmand, des jolies notes framboisé en bouche, épices douces en finales, des tanins nombreux et fins, la bouche concentrée, veloutée mais fraîche. Rapport qualité-prix bluffant.