— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.chateaudangles.com

Note : 16

Prix indicatif : 16,00

Éric Fabre est passé par le Médoc (il fut directeur technique du château Lafite-Rothschild pendant huit ans) avant de s’installer en 2001 dans le Languedoc avec sa femme Christine. Si les rouges de son domaine sont de jolie facture, la vraie découverte se situe sur les blancs, d’une grande précision, et toujours originaux grâce à la forte proportion de bourboulenc.

40 % bourboulenc, 20 % grenache, 20 % roussanne, 20 % marsanne.

La dégustation
Des arômes de truffe blanche à plein nez ! Gras, fin, avec beaucoup de fond, ce blanc enchanteur et chaleureux termine en beauté sur une finale saline, d’une longueur remarquable. Un blanc de volaille ou de brouillade aux truffes.

Château d’Anglès
11560 Saint-Pierre La Mer
Tél. : 04 68 33 61 33