— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : 11100

Ville : Narbonne

Tél : 04 68 45 28 50

Site : N.C.

Prix indicatif : 25,00

Gérard Bertrand est ici dans son fief et propose donc une cuvée très ambitieuse, construite pour se laisser oublier quelques années en cave. Sous la robe noire, un parfum voluptueux mais pas explosif de cèdre, de sève de pin. Il se révèle capiteux au palais, combinant texture veloutée, riche, et un grain de tanins très dense mais très élégant. Pour que la typicité s’exprime, il faut le carafer et lui laisser le temps de dérouler saveurs terriennes, aiguilles de pins roussies, encens et bois brûlé, cuir ciré. Syrah, grenache, mourvèdre, tous font face à la mer, sur des sols bien calcaires parsemés de fossiles marins : longues cuvaisons, longs élevages, cette cuvée est le fruit de la sélection des meilleures barriques.

A table :
canard aux griottes, faisan légèrement truffé, le gibier à plume fera son accord de prédilection.