— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : www.chateau-olivier.com

Note : 15,4

Prix indicatif : 25,00

Magnifique propriété de Léognan, comptant 55 hectares de vignes au milieu de 220 hectares de prairies et de bois, le Château Olivier est l’une des plus anciennes propriétés des Graves. Édifié dès le XIIe siècle, complété aux XVIe et XVIIIe, encore entouré de ses douves, ce petit château-fort (et son vignoble) furent développés par la famille Bethmann, qui l’acquit dans les années 1860. Jean-Jacques de Bethmann, ex-financier amateur d’art et de vins, a choisi la voie de l’excellence. L’équipe technique, conduite par Laurent Lebrun, a mené un travail de fond, soigné et attentif, qui hisse aujourd’hui les vins parmi les belles références de l’appellation.

60 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot.

La dégustation
Un boisé fin, un fruit précis et frais, une allonge subtile et saline, sur des notes de chocolat et de prune cuite : ce 2012 ne manque pas d’atouts, même s’il n’est pas le complexe ni le plus flamboyant de la série. À servir dans les 5-7 ans avec un agneau grillé.

Château Olivier
175, avenue de Bordeaux
33850 Léognan
Tél. : 05 56 64 73 31