— Infos pratiques

Adresse : 7 Le Rimensac

Code postal : 33390

Ville : Cars

Tél : 05 57 64 36 09

Site : http://www.chantealouette-laroseraie-lerimensac.com

Note : 17,2

Prix indicatif : 6,50

Chez les Voyers, le vin est une affaire de famille depuis 1905. Cinquième génération aux manettes de la propriété familiale, Alexandre Voyer préside depuis 2013 à la destinée de ce vignoble de 31 hectares aux côtés de sa mère. Près de l’estuaire de la Gironde, à cinq kilomètres de Blaye, face au Médoc, sur de beaux terroirs argilo-calcaires orientés sud amplement ensoleillés, le merlot trouve un terrain de prédilection. Composant à 90 % l’assemblage de la cuvée Saint-Christophe, il y côtoie 10 % des deux sortes de cabernet. Aux traits « typiques de l’appellation », ce vin vieilli un an en fûts de chêne exprime un « joli fruit complété par un boisé fin et élégant ». Avec sa structure tannique, charpenté, il peut être dégusté dès à présent, mais aussi conservé sans problème. Pour preuve, « on ouvre encore des bouteilles de 1998, et on trouve des vins d’une grande qualité » affirme Alexandre Voyer.

Le nez un peu fermé cache une bouche gourmande, entre un fruit expressif (cassis, framboise, myrtille) et de savoureuses notes épicées (cuir, réglisse). L’ensemble est aussi charmeur que tonique, l’équilibre se prolonge sur une belle longueur.

Sur une côte de bœuf grillé, tout simplement.