— Infos pratiques

Adresse : Tarabucetta

Code postal : 20114

Ville : Figari

Tél : 04 95 71 07 55

Site : N.C.

C’est l’un des fleurons au sud de l’île en appellation Figari. Un domaine de 28 hectares particulièrement ensoleillé et venté, sur un plateau granitique, travaillé en bio depuis 2002 (certifié Ecocert), en biodynamie depuis 6 ans. Yves Canarelli, ardent défenseur des cépages autochtones, y pratique de la R&D permanente, notamment en vinifiant dans des cuves béton ovoïdes et en amphores de Vaison-la-Romaine. Il est surtout connu pour ses blancs exceptionnels à base de vermentinu et de bianco gentile mais élabore également d’élégants rosés clairs et épicés. Ce rosé 2014 (prix ind. 18 €) à base de 50 % de sciacarellu, 30 % de niellucciu et 20 % de grenache est un vin gourmand et expressif aux notes de fruits rouges, de thym et de myrte. Un vin racé de belle longueur.

A table : sur des charcuteries corses ou des grillades d’agneau