— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : N.C.

Note : 14,5

Prix indicatif : 25,00

Ce minuscule vignoble d’à peine un hectare et demi est conduit par Fiona Beeston, installée en 2010. Les vignes de 30 à 80 ans donnent cette unique cuvée, élevée dans des barriques de la Romanée-Conti ! C’est donc une découverte à surveiller de près car ce n’est que son deuxième millésime.

100 % cabernet franc.

La dégustation
Épicé, soigné, ce vin rappelle les chinons de l’ancien temps, dans le bon sens du terme : il y a du vin, une matière juteuse, racée, pleine d’énergie, avec des notes de fruits à noyau et de poivre. Un vin qui demandera un peu de temps. Avec une volaille, du veau également.

Clos des Capucins
3, rue du Pavé Neuf
37500 Chinon
Tél. : 06 70 21 30 73