— Infos pratiques

Adresse : 3 Rue Alphonse Daudet

Code postal : 66650

Ville : Banyuls-sur-Mer

Tél : 04 68 88 37 03

Site : http://www.coumedelmas.com/fr

Prix indicatif : 17,50

Bordelais d’origine et œnologue, Philippe Gard a tout de suite pris la mesure du potentiel du vignoble de la côte vermeille. En moins de temps qu’il ne faut pour la dire, ses vins sont entrés dans la cour des grands, en particulier cette cuvée Folio. Conçu pour la garde, Folio a la grâce, sur chaque millésime de pouvoir aussi s’apprécier sur sa jeunesse, c’est le résultat de vignes saines et équilibrées que l’on peut conduire à maturité tout en gardant un fruit croquant de bonne acidité. Campées sur ces schistes regardant la mer ou plus a l’abri dans une petite vallée (coume) qui a donné son nom de lieu-dit au domaine, les vignes sont cultivées avec soin pour exprimer toute la typicité du grenache gris (ici 90% de l’assemblage) et le caractère du millésime, un credo que Philippe Gard a toujours défendu. Valises posées à Banyuls en 2000 mais cave et chais construits tout récemment à Cosprons, à l’entrée du village, bien plus pratique pour recevoir les clients qui voudront goûter à ce 2015, riche et crémeux car longuement élevé en barrique. Capiteux comme un bouquet de fleurs blanches et miellées, ample en bouche, cossu, il sera à l’aise avec la dinde de vos fêtes.