— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.coulydutheil-chinon.com

Note : 15,8

Prix indicatif : 18,95

La dynastie Couly continue de faire parler d’elle sur Chinon. Le fils Arnaud a, dès son arrivée en 2005, imprimé sa vision au domaine. Le père Jacques a laissé faire. Arrêt total du bois, travail plus précis dans les vignes, essai en bio sur quelques parcelles, réduction de la partie négoce au profit des vins du domaine. Ce vaste domaine de 120 hectares continue de faire bon, surtout sur cette cuvée, fleuron de la maison, dont les volumes ont été drastiquement divisés par deux pour le meilleur. Pari osé, mais réussi. Ce Clos de l’Écho (13 hectares argilo-calcaires) est l’un des tout premiers vignobles de Chinon, ayant appartenu à François Rabelais. Il fut racheté par les Couly en 1952.

100 % cabernet franc.

La dégustation
C’est un vin de temps ! Sur la réserve aujourd’hui, pour mieux se livrer, épanoui, dans deux ou trois ans, ce chinon dense et ample, assez sculptural, sans élevage sous bois, est de grande saveur. Magistrale longueur. À carafer avant de l’apprécier sur un canard aux airelles ou une brochette de bœuf aux épices.

Domaine Couly-Dutheil
12, rue Diderot
37502 Chinon
Tél. : 02 47 97 20 20