— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.leclosduserres.fr

Note : 15,5

Prix indicatif : 14,00

Avec 12 hectares de vignes au cœur de la garrigue, répartis sur 15 parcelles en altitude sur les terrasses du Larzac, Sébastien et Béatrice Fillon ont fait le pari de réussir. Partis avec 10 hectares et la confiance de 75 personnes ayant investi dans leur projet, ils ont sorti leur premier millésime en 2007 et comptent aujourd’hui 15 hectares cultivés en bio. Outre un excellent carignan, cette propriété produit aussi ce très joli blanc sur schistes et terroirs volcaniques, vinifié et élevé en fûts pour un tiers.

70 % grenache blanc, 20 % roussanne, 10 % vermentino.

La dégustation
La truffe blanche fait son apparition, dans un grand jus de bonne tension, tout en finesse. Beaucoup de charme et d’ampleur pour ce vin de grande tension minérale qui accompagnera des filets de rouget à l’huile d’olive ou une terrine de lapin.

Domaine Le Clos du Serres
Route du Viala
34700 Saint-Jean de la Blaquière
Tél. : 04 67 88 21 96