— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : http://www.sarda-malet.com

Note : 14,6

Prix indicatif : 23,00

Implanté sur la commune de Perpignan, ce domaine de 37 hectares, créé en 1982, a montré la voie de la haute qualité en Roussillon. Jérôme Malet, désormais seul depuis la disparition de Max Malet, y produit des vins raffinés sans concentration extrême, depuis peu en culture biologique avec des essais en biodynamie. Cette cuvée Terroir-Mailloles, produite sur 4 hectares de terroirs de galets roulés et de graves, reste l’une des valeurs sûres du secteur, tant en blanc qu’en rouge. Le vin est élevé pour partie en fût et pour partie en cuve, avec lies et bâtonnages.

50 % roussanne, 40 % marsanne, 10 % grenache blanc.

La dégustation
Ce 2008 fleure bon la truffe blanche. Un peu plus évolué que ses pairs, avec une teinte plus dorée, il est aussi plus gras et plus onctueux, laissant poindre une légère sucrosité et une finale un peu alcooleuse. Il faut le découvrir à table, sur une volaille.

Domaine Sarda-Malet
Mas Saint-Michel
Chemin de Sainte-Barbe
66000 Perpignan
Tél. : 04 68 56 72 38