Champagne Jacquesson – Cuvée n°739

La robe est belle et brillante, la bulle fine et abondante. Le nez s’exprime sur un panier de jolis fruits frais (pêche blanche, poire williams, reine-claude, pamplemousse, ananas, citron confit et kumquat) finement toasté et paré d’une touche de beurre frais. On reste dans un registre de fraîcheur plus que d’oxydation En bouche on trouve un vin puissant, très expressif et savoureux. La complexité du fruit est conforme en tous points au nez. Un champagne de connaisseurs, à déguster avec des tuiles au parmesan.