Champagne Jacquinot – Private Cuvée

Un champagne d’un exotisme voluptueux ! Le nez s’exprime généreusement et parle de fruits exotiques (mangue, ananas), châtaigne et pain au raisin. Cette entrée en matière gourmande s’accompagnait aussi de fines notes iodées et florales (jasmin). A la fois ample et racé en bouche, avec sa bulle aussi onctueuse que fine, ce champagne réussit tous les grands écarts du challenge BSA pour un équilibre impeccable. « Un champagne d’architecte de la gastronomie » note un de nos jurés, qui le recommande avec une côte de veau aux morilles.
Moins classique et plus délicieusement décadent : sur une pizza hawaienne, jambon ananas !