— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : N.C.

Ville : N.C.

Tél : N.C.

Site : www.caldemoura.com

Note : 16

Prix indicatif : 22,00

Voici un jeune domaine, fondé en 1993 par Jean-Pierre Jullien et repris il y a sept ans par Isabelle et Vincent Goumard, arrivés tout droit de Paris après quelques temps passés dans le conseil financier. Situé entre Jonquières et Montpeyroux, à une trentaine de kilomètres à l’ouest de Montpellier, le terroir caillouteux et calcaire de Combariolles, issu du piémont des Causses, offre des vins structurés, pleins de fraîcheur et d’allant. Les millésimes 2006 et 2008 nous avaient déjà plu par le passé, le 2010 ne déroge pas. C’est le haut de gamme du domaine (3500 bouteilles seulement), élevé en fûts et en demi-muids pendant 18 mois dont 25 % de bois neuf.

Cépages : 40 % mourvèdre, 40 % syrah, 15 % carignan, 5 % grenache.

La dégustation
Le nez de coulis de fraise et de cacao plonge sur une bouche large et généreuse, complexe, assez fine, toute en saveurs et en charme. Ensemble rond et charmant, marqué par une pointe d’alcool qui s’intègrera sous une belle pièce de viande juteuse et tonique.