— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : 34150

Ville : Aniane

Tél : 04 67 57 37 99

Site : http://www.mas-seranne.com

Un autre exemple d’épanouissement sans que l’on puisse parler d’évolution tant le bouquet est riche de framboise, fruits rouges compotés, cuir fin puis notes giboyeuses : belle expression de 40 % de syrah, 20 de mourvèdre, puis Carignan, cinsault et grenache noir pour la touche bien sudiste. Ici la texture est onctueuse, veloutée même si on peut parler de palais strict, sensation appuyée par une signature minérale très nette. Très puissant, dotés de tanins bien campés, généreux, il laisse un souvenir riche et voluptueux, une pointe cacaotée accompagne la finale. Petit prix pour un grand vin, bien sur épuisé (échantillon gardé dans la cave de la rédaction) mais Jean-Pierre Venture avait mis de côté 300 bouteilles qu’il proposera dès la fin juin. Le millésime à la vente, le 2013, est tout aussi magique.

A table : sans hésitation nous avons cherché un petit gibier savoureux, une bécasse en salmis serait parfaite.