— Infos pratiques

Adresse : N.C.

Code postal : 68920

Ville : Wettolsheim

Tél : 03 89 30 12 80

Site : http://www.vignobledes2lunes.fr

Ce sont deux lunes solaires, Cécile et Amélie Buecher. Sœurs à la vie comme à la vigne, elles reprennent en 2009 le vignoble de leurs parents près de Colmar, à Wettolsheim, assurant la 7ème génération de vignerons. « Papa a décidé de passer les vignes en bio dès 1997, la biodynamie est venue dès 2003, et la certification Demeter en 2006. Et tout le vin certifié Demeter, pas que les raisins ! Ce n’est que comme ça qu’on peut faire des grands vins», précise Cécile, « l’une des deux Lunes » comme elle aime à se définir. La Lune Noire de ces deux vigneronnes naît à l’entrée de la Vallée de Munster. « Le climat devient tout à coup plus frais, plus venteux ». Fraîcheur dans le verre ? Il y en a pléthore dans ce nectar reflets rubis et à la texture de soie. Il a son petit caractère aussi, un nez de poivre noir et pivoine, une expression solaire et juteuse, sûrement le résultat de ces raisins cultivés en bordure de forêt et exposés plein sud. La finale saline et aérienne affine le tout, précise la bouche sans la rendre serrée. Un vin à l’image de ses vinificatrices, joyeux et printanier ! Il tiendra volontiers compagnie à un bloetwurst (boudin noir alsacien) ou une poêlée de petits légumes nouveaux caramélisés au soja.