— Infos pratiques

Adresse : L'Hôpital le Barry, Villa Dondona

Code postal : 34150

Ville : Montpeyroux

Tél : 04 67 96 68 34

Site : http://domaine.villadondona.com

Note : 16,5

Prix indicatif : 23,50

Jo Lynch et André Suquet sont deux artistes. Elle est peintre, spécialiste de l’art animalier, lui est ancien médecin et véritable poète de la vigne, sa grande passion. En 2000, il veut offrir un jardin à Jo, car les anciens hospices de Montpeyroux où ils vivent n’en disposent pas. Ce sera 15 hectares de friches sur le pied du Causse, qui vont devenir vignoble, tout en conservant les plus beaux chênes à l’intérieur des parcelles. André Suquet ne cultive pas la vigne, il vie avec, décode son langage et lui répond sur le mode biologique. Les médailles pleuvent, depuis leur Espérel blanc tout en fraîche gourmandise, dont les vignes sont cultivées en pergola, jusqu’à cette cuvée Oppidum qui est une ode au mourvèdre et que l’on conseille d’attendre, surtout si on l’acquiert en magnum. Le 2008 est capiteux, soyeux, tout en profondeur. Pour leurs cépages rouges, ces amoureux du geste vigneron ont choisis de cultiver leur ceps en gobelets, même si la terre est basse, mais tellement belle à leurs yeux.