Freiner la vigne pour la préserver du gel : une parade écologique testée en Bourgogne

Bougies, câbles chauffants, hélicoptères… la lutte contre le gel dans les vignes est souvent polluante et coûteuse. En Bourgogne, des chercheurs testent une solution écologique: retarder l’apparition des bourgeons jusqu’à la fin des gelées, en modifiant les pratiques ancestrales de taille.