Les Régalades de Montpeyroux 2025

Dimanche 16 novembre 2025, l’AOP Languedoc Montpeyroux invite les chefs de l’Atelier des Augustins (Lyon), une étoile au Guide Michelin, à sublimer ses vins lors de son traditionnel repas gastronomique.

À millésime exceptionnel, affiche exceptionnelle. Pour son passage imminent en cru, ce menu étoilé imaginé dans les cuisines lyonnaises des chefs Nicolas Guilloton et Thomas Belval accordera en cinq plats les grands rouges et autres vins de Montpeyroux.

Le Menu

1ʳᵉ entrée
Chawanmushi topinambour et miso / condiment échalote noire et poire
2ᵉ entrée
Gâteau de foie de volaille / bisque de crevettes de Méditerranée / salade de champignons et crevettes crues
Plat
Tourte de gibier / purée céleri / sauce grand veneur cassis / salade d'herbes
Fromage travaillé :
"Cervelle des canuts"
Dessert
Blanc-manger / poire - shiso / siphon gingembre - anis vert

Infos pratiques

Église Saint-Martin du Barry à Montpeyroux (34 150).
Réservation obligatoire à crumontpeyroux@gmail.com
Clôture des inscriptions le 5 novembre.
Tarif : 128 € / personne.
Vins offerts par les vignerons de l'appellation.
Traiteur L'Atelier nomade.