Les Clés du Vin

La buvabilité est devenue depuis plusieurs années un critère prépondérant pour qu’un vin soit apprécié et vendable. Pourquoi cette buvabilité...

Le clairet, à mi-chemin entre un rosé et un vin rouge léger est une spécialité, peu connue, de l’appellation Bordeaux. Au moment où les rosés...

Les ateliers des Printemps de Châteauneuf-du-Pape...

Ce premier week-end de février a lieu la...

Par Charles Philipponnat, président de la Maison PhilipponnatOn entend beaucoup parler de minéralité, notamment au sujet des arômes...

Seconde fermentation en bouteille ou en cuve close, il y a là un choix stratégique pour les élaborateurs d'effervescents, avec des différences...

Toujours pressés par le temps qui manque, les amateurs négligent souvent de décanter. Le confinement donne l’occasion d’utiliser cette technique...

Avec sa chronique « L’École du vin », Jacques Orhon, maître sommelier et « écrivin », apporte son éclairage d’expert sur les cépages,...