Balade gastronomique Aux Grés de Montpellier

Un grés, s’il vous plaît ! Le 10 mai prochain, les vigneronnes et vignerons des Grés de Montpellier invitent à parcourir les terroirs de leur appellation, au gré des vignes, des châteaux, des paysages... et des haltes gourmandes. Nouveauté de cette douxième édition : la balade s’aventure hors des sentiers battus et traverse cinq communes, pour prolonger la découverte sensible du vignoble et de son art de vivre.
Pas après (re)pas : 6,5 km et 6 escales gourmandes Au départ de la cave coopérative des Vignerons du Chevalier Georges à Saint-Georges-d’Orques, les participants emprunteront un itinéraire pédestre d’environ 6,5 kilomètres ponctué de six escales gourmandes. Domaines viticoles, jardins, châteaux et élégantes « folies » montpelliéraines jalonneront le parcours, révélant l’identité patrimoniale singulière du territoire. Au fil des haltes, quelques surprises gustatives viendront éveiller les papilles, à l’image d’un pressé de queue de bœuf umami imaginé par le chef d’oc Julien Dubroc, spécialement pensé pour dialoguer avec les cuvées des vignerons. Le menu, élaboré en collaboration avec les Chefs d’Oc, le chef de la Table de Biar et le Traiteur Grand, propose une progression gourmande en plusieurs temps, véritable partition culinaire signée par les talents du territoire.
L’expression d’un art de vivre languedocien Le parcours permettra également de pousser les portes de lieux emblématiques, comme le Domaine de Biar, écrin de nature et d’histoire au cœur du vignoble, ou encore d’admirer ces fameuses folies montpelliéraines, demeures de campagne du XVIIIᵉ siècle qui font la fierté patrimoniale des Grés de Montpellier. Entre pierres anciennes, jardins méditerranéens et vues sur les vignes, chaque étape devient une invitation à la contemplation. À chaque escale, les vigneronnes et vignerons accueilleront les marcheurs pour des dégustations commentées associées aux accords mets et vins imaginés spécialement pour l’événement. Bien plus qu’une simple randonnée, la Balade « Aux Grés de Montpellier » s’inscrit pleinement dans la dynamique œnotouristique du territoire, mettant en lumière la richesse d’un vignoble accessible et l’engagement de celles et ceux qui le font vivre.