L'épaulée Nantaise

Gastronomie et vins à l’honneur jeudi 13 novembre pour la 8e édition de l’Epaulée nantaise Un record ! 53 chefs et 53 vignerons s’associent pour cette soirée « unique » dédiée au partage, à la découverte de la gastronomie et des vins du vignoble nantais, et surtout au plaisir d’être ensemble. Une expérience à ne pas manquer pour les épicuriens ! Les chefs et vignerons de Nantes et du vignoble nantais à l’unisson Créée en 2017 pour soutenir les vignerons touchés par le gel, l’é.Paulée Nantaise n’en est pas à son coup d’essai ! Depuis toutes ces années, les vignerons et les restaurateurs plébiscitent l’événement et le rôle fédérateur de l’association. La force de l’association, c’est le collectif, l’engagement bénévole et la simple envie de rapprocher ces passionnés pour le plus grand plaisir des amateurs de gastronomie et vin. L’alchimie est bel et bien là avec 53 binômes chefs et vignerons le 13 novembre, à Nantes, sa métropole et dans le vignoble nantais. Néo vignerons, nouveaux restaurants ou structures bien implantés, tous répondent avec le même enthousiasme. Aujourd’hui, chefs et vignerons travaillent main dans la main, pour valoriser les produits du terroir et les vins du vignoble nantais (Muscadet et autres cuvées). La nouvelle génération bouscule les codes et traditions pour tendre vers une expression de terroir, un artisanat de qualité, le tout dans une conduite respectueuse de l’environnement. L’é.Paulée Nantaise 2025 : une soirée unique jeudi 13 novembre Pour cette 8è édition, le principe fondateur reste le même : → Chaque restaurant invite un vigneron → Les réservations se font directement au restaurant → Un menu unique « Epaulée nantaise » est proposé dans chaque établissement avec accord mets et vins du vigneron invité → Le vigneron présent explique sa démarche, son domaine et ses cuvées → Les convives arrivent en même temps, et partagent véritablement la même soirée. Ce n’est pas une énième soirée en accord mets et vins, mais bien une « expérience », avec une place prépondérante laissée au partage, à la convivialité, et au plaisir d’être ensemble autour de la gastronomie et des vins du vignoble nantais.