Les Rendez-Vous Effervescents de Limoux

AGENDA Toulouse, à nouveau ville-hôte des Rendez-Vous Effervescents de Limoux Du 23 au 28 octobre 2023, une trentaine de belles adresses toulousaines, caves à manger, bars à vin, bistrots et restaurants de chefs, mettront les petits plats dans les grands pour accueillir les Vins de Limoux à l’occasion de la troisième édition d’un événement devenu un rituel automnal attendu.

Au programme, des dégustations vigneronnes, des cartes éphémères et de grands moments de partage. Un programme éclectique À la façon d’un festival, cette nouvelle édition combinera comme à l’accoutumée différents formats : des ateliers de dégustation et des masterclass en collaboration avec les vignerons, d’excitantes cartes éphémères avec les derniers coups de cœur du patron mais aussi des « horizontales » (plusieurs cuvées d’un même millésime) et des « verticales » (une même cuvée sur plusieurs millésimes) qui plairont aux amateurs, de joyeux gueuletons pour tous et des dîners gastronomiques co-conçus par de grands chefs et leurs sommeliers.

Comme un air de « fête des voisins » Le vignoble de Limoux se dresse en effet à seulement 87 kilomètres de Toulouse sur la route qui mène aux Pyrénées audoises, Les cinq appellations d’origine protégée du vignoble – AOP Limoux Blanquette de Limoux, AOP Limoux Méthode Ancestrale, AOP Crémant de Limoux, AOP  Limoux blanc, AOP  Limoux rouge  – sont ainsi des familières des établissements toulousains qui jouent de leur diversité et de leur complémentarité pour composer leurs cartes des vins et avec qui elles partagent une même culture occitane.