Salon des Racines et des Verres

Longtemps dans l’ombre de ses voisins plus prestigieux, les vins du Mâconnais reviennent aujourd’hui en force dans les rayons, les caves et nos verres. À cheval entre tradition et renouveau, ils séduisent un public de plus en plus large, à la recherche de cuvées sincères, accessibles, et ancrées dans leur terroir. Porte-étendard de ce renouveau, le Salon des Racines et des Verres revient du 1er au 3 novembre et célèbre cette année sa 20ᵉ édition. Dégustations et rencontres Organisé par l’Association des Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, le salon réunit 28 domaines tous engagés en bio, biodynamie, ou en conversion. Parmi eux, un nouveau venu fait son entrée cette année : le Domaine Gauthier Rémaque. Pendant trois jours, les visiteurs pourront déguster des vins vivants et singuliers, rencontrer les vignerons et découvrir leurs pratiques. Une programmation festive et gourmande Outre les dégustations de vins, le salon proposera plusieurs stands de restauration. Les visiteurs retrouveront les Groseliers avec leurs crêpes et tartines de fromage fort, un stand d’huîtres, le Pain sur la Table et ses pains de caractère, ainsi que le food truck Tribu M (présent le dimanche) proposant une offre végétarienne et carnivore. Cette 20e édition promet aussi de belles découvertes gustatives, avec la présence de cinq domaines invités venus d’autres régions : le Champagne Fleury, le Domaine Lapilli (Auvergne), le Domaine de la Bonne Tonne (Beaujolais), le Domaine Robin Carrette (Loire) et la brasserie iséroise La Marmotte Masquée. En parallèle, un stand de bijoux artisanaux complètera le parcours pour les curieux en quête d’un souvenir local ou d’une création originale. Des vins vivants, reflets d’un terroir engagé À travers cette édition anniversaire, les 28 vignerons de l’association réaffirment leur engagement pour une viticulture respectueuse de la terre, du vivant et des savoir-faire. Tous les domaines présents sont certifiés en agriculture biologique, en biodynamie ou en cours de conversion. Ils travaillent sans désherbant chimique, avec des vendanges manuelles, et dans le respect du rythme naturel des vignes. Une démarche pionnière que le salon célèbre avec fierté depuis 20 ans. « Ce salon incarne une vision du vin profondément ancrée dans le respect du vivant, du territoire et du travail bien fait. C’est aussi un lieu de transmission, où vignerons et visiteurs partagent bien plus qu’un verre : une culture, une conscience, une passion. Il y a 20 ans, miser sur le bio dans le Mâconnais relevait presque de l’audace : aujourd’hui, nous sommes fiers d’avoir été des pionniers et de voir cette démarche devenir une évidence.» Margaux Calland, Présidente des Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud Du nord au sud du Mâconnais, les sols, expositions et paysages varient fortement, offrant au Chardonnay, au Gamay et au Pinot Noir des expressions uniques. Chaque bouteille raconte une histoire de passion et de savoir-faire, parfois transmise de génération en génération. Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud : Bret Brothers & la Souffrandière, Céline & Laurent Tripoz, Domaine de Thalie, Domaine Nicolas Delfaud, Domaine des Crais, Domaine Pierre Vessigaud, Château de Lavernette, Domaine du Clos des Rocs, Domaine Robert-Denogent, Château des Rontets, Domaine du Clos Sauvage, Domaine Sainte-Barbe, Clos des Vignes du Maynes, Domaine Frantz Chagnoleau, Domaine Saumaize-Michelin, Domaine Giroux Yves et Fils, Dominique Cornin, Domaine Barraud Daniel & Julien, Domaine Guillemot Michel, Jacques Saumaize, Domaine Chardigny, Domaine Guillot-Broux, Domaine La Vigne-Mouton, Nicolas Maillet, Domaine de la Sarazinière, Thevenet Quintaine, Domaine Lassarat et Fils, Domaine Gauthier Rémaque. Informations pratiques du Salon des Racines et des Verres Date : Samedi 1er Novembre 2025 de 14h à 19h, Dimanche 2 Novembre de 10h à 18h, Lundi 3 Novembre de 10h à 16h (journée exclusivement réservée aux professionnels). Lieu : Château d’Hurigny, 87 Rue des Verchères, 71870 Hurigny Billetterie : 8€ avec verre offert à l’entrée Contact presse Julie Dalsace / julie@agence-dadp.fr / 06.78.70.96.05