Table Ronde - Sans Alcool

Vendredi 17 octobre à 18 h au marché des Douves à Bordeaux et dans le cadre du Festival Bon, se tiendra une table ronde sur la thématique du sans alcool. Nous allons discuter avec ouverture, de l'émergence du marché du sans alcool et de ses enjeux, qu'ils soient agricoles, sociétaux, mais aussi de la place de ces boissons dans la gastronomie, des pistes de diversifications pour le vignoble bordelais, avec une tablée d'exception :

David Biraud, Vice Meilleur Sommelier du Monde, Mof, Directeur de la Kedge Wine School

Anne Buiatti, vigneronne à Maison Advinam

Vivien Durand, Chef Etoilé au Restaurant le Prince Noir

Laure Baduel (moi-même), ancienne distributrice reconvertie dans la distribution de boissons sans alcool pour les pros de la gastronomie (suite à mon propre arrêt de l'alcool)

Le débat sera animé par la journaliste Julie Reux, également fondatrice du média Vinofutur.