[Sélection] La Provence, côté Mourvèdre (2ème partie)
En Provence, le mourvèdre est en terroir de prédilection, en particulier à Bandol. Tardif, nécessitant un fort ensoleillement, on dit qu’il a besoin de voir la mer pour arriver à pleine maturité. Il est souvent associé au grenache et à la syrah et pourrait se développer avec le réchauffement climatique. Certains vignerons en font des cuvées monocépage ou à fort pourcentage, aptes à une longue garde.
