Nos itinéraires de l’été #11 : Autour des Dentelles de Montmirail

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. Onzième étape : dans le Rhône méridional, autour des Dentelles de Montmirail.

Randonnée au Clos de Caveau
Syrah ou grenache ? Dans les vignes du Clos de Caveau, vous apprendrez à différencier ces deux cépages sur pied ! Autour d’un parcours pédestre de 1,4 kilomètre, ce domaine propose une véritable leçon de choses. On y apprend comment et dans quel esprit les vins sont élaborés, la culture du raisin et une multitude d’informations sur la flore et la faune qui composent l’environnement du vignoble. Une boucle en douze étapes jalonnées de panneaux explicatifs. Le jeu consiste d’ailleurs à les découvrir au gré de chaque halte. L’itinéraire parcourt la colline appelée Lao Muse, un site préservé aux mille trésors sur les flancs des Dentelles de Montmirail. Ouvert toute l’année au public, ce parcours dure une quarantaine de minutes. Il conduit à la boutique du domaine où l’on fait une pause supplémentaire pour déguster la gamme de vins. À retenir : la cuvée Lao Muse 2015 (36 €). Nez de griotte, d’épices, de poivre, suivi d’une bouche solaire, ample et concentrée.
Clos de Caveau – 84190 Vacqueyras
04 90 65 85 33 – www.closdecaveau.com

Atelier sensoriel
Dans les anciens hospices de Gigondas, sauvés de l’oubli par les habitants du village, les vignerons de l’appellation ont créé un atelier sensoriel inédit. Petits et grands s’initient au bouquet du vin autour des arômes créés par les éditions Jean Lenoir. La salle a été équipée d’un mobilier spécifique duquel s’échappent différentes senteurs. Juste à côté, une salle diffuse un film sur le terroir de Gigondas. On y apprend la formation des dentelles de Montmirail et son influence sur le vignoble.
Syndicat des vignerons de Gigondas – 84190 Gigondas
04 90 37 79 60 – www.gigondas-vin.com

Mitonnez votre cuvée
Au domaine de Longue Toque, on apprend l’art de l’assemblage en compagnie de l’œnologue et du sommelier-conseil maison. Éprouvette en main, vous élaborez le Gigondas qui vous sied, tout en respectant les règles d’élaboration des vins du cru. Grenache, syrah et mourvèdre sont les trois principaux cépages à entrer dans sa composition. Une fois mitonnée, vous repartez avec la cuvée de vos songes. Groupe entre quatre et dix personnes. Sur réservation uniquement. Environ 2 h, 50 € par pers. 90 € en duo.
Domaine de Longue Toque – 84190 Gigondas
04 90 12 30 21 – caveaugabrielmeffre@meffre.com

Dormir au domaine Rouge Bleu
Caroline et Thomas ont transformé le mas d’origine, daté de 1696, en trois coquettes chambres d’hôtes. Baptisées Grenache, Syrah et Roussanne, elles offrent une vue enchanteresse sur le vignoble et la chaîne montagneuse de Montmirail. Le point de départ idéal pour partir la découverte des vignobles, lovés au pied de cette dernière. Nos hôtes ont aussi beaucoup de choses à raconter. 70 €/nuit en basse saison, 100 €/nuit en pleine saison.
Domaine Rouge Bleu – 84190 Sainte-Cécile-les-Vignes
07 61 00 47 92 – www.rouge-bleu.com

Beautiful Brotte
Pour cet été, la maison pousse les murs ! Les sommeliers bilingues anglais attendent de pieds fermes les amateurs dans un espace agrandi et rénové pour laisser libre cours aux envies de découverte. Chaque visite dans la nouvelle boutique sera assortie d’une dégustation commentée de trois châteauneuf, de la découverte d’une nouvelle cuvée en Châteauneuf, mais aussi un côtes-du-rhône bio et enfin de vieux millésimes, issus des réserves de la famille. Côté musée, le parcours hors norme sur 500 m2 et disponible sur audioguide en six langues, permet, en 45 minutes (au moins), pour six euros, de découvrir les métiers que doit maîtriser le vigneron, de la vigne à la cave.
Maison Brotte – 84320 Châteauneuf-du-Pape
04 90 83 59 44 – www.brotte.com

Carnet Pratique

Gigondas sur table
Le troisième lundi du mois de juillet, les vignerons de l’appellation organisent une soirée dégustation dédiée au mariage du vin et de la gastronomie. À cette occasion, chefs et artisans préparent des mets en harmonie avec les vins du cru. Une quarantaine de vignerons présentent leurs cuvées au cours de cette manifestation.
De 20 h à 23 h. 50 €/adulte. Réservation obligatoire : promotion@gigondas-vin.com ou 04 90 37 79 60

Balade dans le Plan de Dieu
Un parcours gourmand de 9 km dans les vignes, au cours duquel on peut déguster les côtes-du-rhône villages Plan-de-Dieu en compagnie d’agapes préparées par les disciples d’Escoffier. Cette année, la balade se déroulera le 28 avril.
84850 Camaret-sur-Aigues – 04 90 37 22 60 – www.camaret.org

Bien manger

Le Dolium
Le restaurant de la cave coopérative de Beaumes-de-Venise ouvre à nouveau ses portes. Nous recommandons le bar à vin, qui propose bouchées et planches, à des prix super abordables (à partir de 4,50 €) et ce dès 19 h. Menu retour du marché entrée/plat/dessert : 23 €.
84190 Beaumes-de-Venise – 04 90 12 80 00 – www.dolium-restaurant.fr

Le Tourne au Verre
LE restaurant-bar à vin du village de Cairanne. Situé en face de la place du village, il profite d’une belle terrasse ensoleillée où l’on se régale d’ardoises de charcuteries et de fromages. La carte des vins met en avant les vins du cru et les vignerons cotés des appellations de la vallée du Rhône. Menu entrée/plat/dessert : 17,90 €.
84290 Cairanne – 04 90 3072 18 – www.letourneauverre.com

Bien dormir

Domaine des Favards
Le tout premier camping vigneron de la région. Rando, escalade, vélo, il se trouve proche des principaux sites touristiques, où l’on peut pratiquer ses activités. Il offre aussi un sympathique restaurant de spécialités provençales accompagnées des vins du domaine. Emplacement de 200 m2 : 13 € en pleine saison.
84150 Violès – 04 90 70 90 93 – www.favards.com