[PRIMEURS] Les coups de cœur du jour de « Terre de Vins »

L’équipe de dégustation de « Terre de Vins » se déploie dans le vignoble bordelais pendant toute la Semaine des Primeurs. Tous les commentaires de dégustation seront à découvrir dans le numéro de mai-juin mais voici les coups de cœur du jour, en avant-première.

Sylvie Tonnaire
Château de Côme (Saint-Estèphe)
50% de Cabernet Sauvignon, 50% de Merlot, cela peut paraître simple, mais en fait cette cuvée est faite d’une quantité de petites parcelles jouant ainsi avec tous les sols de Saint Estèphe. Palette de fruits rouge dont la cerise, le vin est gourmand mais assez nerveux avec des petits tanins accrocheurs. L’aération ne fait que renforcer cette sensation fruitée. Belle matière soyeuse. Trait minéral en fin de bouche, du meilleur augure qui soit et une finale longue à loisir. Bel ouvrage et, c’est à noter, voilà le premier saint-estèphe labellisé bio.
Il existe même une version sans soufre, si elle est à la hauteur de son équivalent 2014 (1800 bouteilles seulement), c’est une pépite. D’ailleurs, monsieur Velge, se régale à sa table des essais non commercialisés des millésimes précédents : « sans souffre, le fruit est éclatant », confie t-il dans un sourire !

Jean-Charles Chapuzet
Château Léoville-Poyferré (2ème Grand Cru Classé, Saint-Julien)
Les années passent, les grands domaines demeurent. C’est une nouvelle fois Léoville-Poyferré qui a ce supplément d’âme, cette petite chose en sus qui fait les grands bordeaux. Le nez prévient par sa finesse et son noble bouquet que ça va être du lourd. Vient le palais et l’explosion du fruit que l’acidité va porter tel un tube pour une longueur suave et crémeuse. Restent les tannins électriques qui s’accrochent, qui forcent à sourire, par les temps qui courent, ça ne mange pas de pain. Bref, un très grand vin. Brothers in arms!

Yohan Castaing
Château Chantegrive (Graves blanc)
Poire, fleurs blanches, dynamique et fruité. Bien structuré, équilibré, long et vif dans l’allonge. Un beau vin blanc traditionnel de Bordeaux parfait pour la table.
Marie-Hélène Lévêque et son équipe réalisent un très beau travail à Chantegrive où les vins sont d’une belle pureté, d’une élégance folle, dans la lignée des grands vins blancs de Bordeaux, parfois meilleurs que certains Pessac-Léognan classés.

Yohan Castaing
Château Rieussec (Premier grand cru classé, Sauternes)
Rieussec amorce cette année une évolution majeure dans sa construction. Moins dense et plus frais, le vin gagne en pureté de fruits, en équilibre et en gourmandise. Les Carmes, le second vin, lui aussi envoute pas sa trame aromatique fraîche et subtile.
Fruits exotiques, fruits blancs avec une fraîcheur magnifique et une pureté envoûtante. Botrytis noble, de la tension et de la droiture pour un Rieussec d’une fraîcheur exceptionnelle avec un changement de style pour ce millésime. Très grande garde.

Laure Goy
Château Jaulien (Pessac-Léognan)
Voici une propriété dont on parle très peu, et pourtant. Créée en 2004 sur seulement 5 hectares, « Jaulien » est un « assemblage » de Jonathan et Julien, les deux fils de David Castaing, le vigneron. Élevage de bovins et culture de muguet complètent les activités viticoles sur la commune de Cadaujac, en terres de Pessac-Léognan. Dans le verre, un jus noir, bien mûr, s’exprime immédiatement par sa couleur sombre. Composée de cabernet sauvignon à 80% (le solde en merlot), la matière de ce vin affiche opulence en bouche, du jus de cassis, de la mara des bois écrasée, tout en exprimant une acidité rafraichissante et une finale délicieuse. Un équilibre qui laisse imaginer les belles années que ce rouge a devant lui…

Mathieu Doumenge
Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse (Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé)
Dans la « galaxie Thienpont », le cœur peut balancer entre un Larcis-Ducasse, profond et intense, et un Pavie-Macquin racé et élégant, mais c’est finalement l’autre grand cru classé piloté par Nicolas Thienpont, Beauséjour « HDL », qui a notre préférence. Nez d’une grande pureté, matière soyeuse, précise et délicate, beaucoup de fraîcheur, finale sur la jutosité… On devine sans peine le fort potentiel de ce vin extrêmement racé.