Parce que la qualité d’un vin ne dépend (heureusement) pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 € qui nous a particulièrement plu et des suggestions de plats pour l’accompagner au mieux.
De quoi préparer idéalement votre week-end !

Château de Figuières (11)
Tempus blanc
IGP Pays d’Oc
7 €

C’est quoi ?
Tempus. Un nom qui sied bien à l’esprit de ce premier millésime 2015 du château de Figuières, repris en 2008 par Alain Bovis et situé sur l’appellation La Clape, dans l’Aude. C’est pourtant un IGP Pays d’Oc, contraint par l’encépagement actuel sur les blancs (un assemblage 60% Roussanne, 40% Viognier, en attendant les premières plantations de Bourboulenc) qui se présente.
Pourquoi ?
Pour la fraîcheur plaisante de cet IGP sans prétention qui déroule son nez de pêche au sirop, de tilleul et de garrigue et une légère pointe saline suggérant à ceux qui sauront la capturer le terroir de La Clape. La bouche, ronde et équilibrée, libère après aération des notes d’abricots secs et d’écorces d’orange. Finale d’une belle longueur pour ce vin conçu par l’œnologue consultant Sébastien Martin. Un très joli premier essai à 7 euros la bouteille à savourer sans hésiter…
Avec quoi ?
Fraîcheur, salinité et effluves exotiques du viognier subtilement mariées aux notes florales de la roussanne : servie entre 10 et 12°, cette cuvée révélera toute sa subtilité sur une daurade au citron, un tajine de poulet ou une terrine de saumon.

Château de Figuières (11) – Tempus blanc / IGP Pays d’Oc / 7 €
Disponible chez les cavistes. Se renseigner auprès du domaine pour les lieux de commercialisation : 07 85 60 01 92