Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 18ème escapade dans le Nord Médoc.

Polo, vino, pizzaiolo, dodo
Il est en passe de devenir le marronnier de « Terre de vins ». Les mois passent et le château Doyac séduit toujours davantage pour ses vins et ses hommes. Astrid, Max et leur fille Clémence ne font rien comme tout le monde. Du polo d’abord, c’est rare, sinon original. La conversion en biodynamie aussi, c’est une révélation chez les Crus Bourgeois. Enfin, des gîtes sont ouverts au public pour voir ça de ses propres yeux. Max a même installé un vrai four à pizza avec toute la littérature qui va avec. Rien n’est impossible dès lors que l’on s’en donne les moyens.
La nuitée pour 4 personnes : 100 €.
Doyac 2015 : 14 €.
Château Doyac – 33180 Saint-Seurin de Cadourne – 05 56 59 34 49
www.chateaudoyac.fr

Nouvelle page pour Phélan
Ce fut la sensation du mercato d’hiver avec l’achat à la famille Gardinier du château Phélan-Ségur par le Belge Philippe Van de Vyvere. Cet homme d’affaires dans l’activité portuaire est fada de vins, par conséquent sa venue en terre médocaine ne sera pas fortuite. « Le château est en train d’être métamorphosé, avec de nouveaux meubles, des œuvres d’art, notamment japonaises, un architecte l’accompagne, tout est fait avec un goût incroyable », prévient la directrice Véronique Dausse. Cette année plus que jamais, il faut par curiosité se rendre du côté de Saint-Estèphe pour apprécier autour d’un déjeuner les évolutions et profiter de l’offre œnotouristique qui demeure toujours aussi qualitative. « Ça fait partie de l’ADN de la propriété, c’est très lié à la gastronomie, les ateliers de cuisine, les dégustations, etc. », ajoute Véronique Dausse. Côté vins, le matériel végétal et la cuverie devraient aussi bénéficier de ce nouveau souffle pour situer Phélan-Ségur en haut de l’affiche.
Phélan-Ségur 2015 : 45 €
Château Phélan-Ségur – 33180 Saint-Estèphe – 0556597400 www.phelansegur.com

Le maillot jaune
C’est en 1960 que la famille Tesseron épouse le château Lafon-Rochet ; débute alors la renaissance de ce cru de Saint-Estèphe, posé sur des argiles bleues. Guy Tesseron restaure le vignoble mais aussi les chais et le cuvier. Quant au château, il fait construire une chartreuse de style XVIIIe siècle. Son fils, Michel, peindra l’édifice en jaune vif, couleur qui restera associée à Lafon-Rochet ad vitam aeternam. Aujourd’hui, Basile Tesseron et son équipe poursuivent l’autopsie toujours plus précise des sols et des cépages qui fait la réputation de ce Grand Cru Classé dans le monde entier. Sur 2015, le rapport qualité-prix du second vin Les Pélerins est « épatant » comme disait d’Ormesson.
Visite à partir de 10 €.
Les Pélerins 2015 : 22 €.
Château Lafon-Rochet – 33180 Saint-Estèphe – 0556593206
www.lafon-rochet.com

Le temple de Saint-Estèphe
S’il en reste un, ce sera Montrose. Perchée sur l’estuaire, la croupe graveleuse de ce Saint-Estèphe a été plantée de vignes par Théodore Dumoulin. Dès lors, cette colline inspirée – écrirait Maurice Barrès –, sera magnifiée par Mathieu Dollfus, le regretté Jean-Louis Charmolüe et, à partir de 2006, par les frères Bouygues. Avec ces derniers, un chai dantesque de 1 000 mètres carrés a été creusé, un édifice bluffant que tout amateur de vin doit avoir visité. Le reste, c’est du vin qui tutoie les sommets à chaque millésime.
Les visites sont sur RDV.
Château Montrose 2015 : 158 €.
Château Montrose – 33180 Saint-Estèphe – 0556593012
www.chateau-montrose.com

L’atout charme de Saint-Seurin
Bernard d’Halluin a réalisé son rêve en acquérant en 2008 cette magnifique propriété d’où l’on peut voir l’estuaire. « Depuis, j’écoute, je goûte, j’apprends », dit-il, après avoir pris le soin de conserver les équipes en place. Charmail s’agrandit, se dote de nouvelles installations et, de millésime en millésime, les vins gagnent en précision, en finesse. L’atteste le 2015, dont le bel équilibre promet une superbe garde. Se perdre du côté de Saint-Seurin pour mieux se retrouver au cœur de Charmail. Les visites sont sur RDV avec la possibilité de déjeuner.
Charmail 2015 : 18,50 €.
Château Charmail – 33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 0556597063 www.chateau-charmail.fr

Carnet pratique

Les Incontournables

CHÂTEAU HAUT-MARBUZET
Du talent, du terroir et de la poésie dans un 75 cl.
33180 Saint-Estèphe – 0556593054 ou www.haut-marbuzet.com

CHÂTEAU LOUDENNE
Le château opère un retour sur l’autel des grands vins du Médoc.
33340 Saint-Yzans-de-Médoc – 0556731788 ou www.chateau-loudenne.com

CHÂTEAU CALON-SÉGUR
Il tutoie à nouveau les sommets de Saint-Estèphe.
33180 Saint-Estèphe – 0556593008 ou www.calon-segur.fr

CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET
Un classique médocain.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 0556733880 ou www.sociandomallet.com

CHÂTEAU ESCOT
On y organise une chasse aux trésors ludique dans l’idée de retracer l’histoire de ce domaine qui compte aujourd’hui 16 hectares. La bouteille du 2012 : 14 €.
33340 Lesparre-Médoc – 0556410692 ou www.chateau-escot.com

CHÂTEAU LAUJAC
Une magnifique propriété à visiter sur RDV. Bluffant. Un avant-goût sur leur site via une vidéo…
33340 Bégadan – 0556415012 ou www.chateaulaujac.com

Bien déguster

RESTAURANT LE SAINT-SEURIN
Comme toujours, nous saluons le travail que Gabriel Gette réalise dans son restaurant. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.
Menu du jour à partir de 14 €. Formules à 24 et 30 €.
33180 Saint-Seurin-de-Cadourne – 0556419344

CHÂTEAU CASTÉRA
Il faut y aller pour les vins et visites culturelles mises en place.
Château Castéra – 33340 Saint-Germain-d’Esteuil – 0556732060
ou www.chateau-castera.com

LA MAISON DU DOUANIER
Remarquable pour le site et l’assiette.
33340 Saint-Christoly-en-Médoc – 0556413525 ou www.lamaisondudouanier.com

Bien dormir

CHÂTEAU LA GRAVIÈRE
L’établissement est équipé d’un SPA avec formules Naturopathie et notamment Digital Détox pour se défaire de nos portables et de nos ordinateurs. Visionnaire !
La nuitée pour 2 personnes autour de 120 €.
33180 Vertheuil – 0695003279 ou www.chateaulagraviere.com

DOMAINES ROLLAN DE BY
Jean Guyon aime ses quatre châteaux (Rollan de By, Haut-Condissas, Tour Seran et Greyssac) et le rend bien aux visiteurs. On peut même y dormir.
Nuitée à partir de 130 €.
33340 Bégadan – 0556412775 ou www.rollandeby.com