Strasbourg, couronnée d’or

Dans son numéro 20, « Terre de Vins » vous invite à une escapade autour de Strasbourg, en compagnie des vignerons Bruno Schloegel, Etienne Loew, Mélanie Pfister, de la famille Schmitt et quelques autres. En complément de cette escapade, voici quelques « bons plans » exclusifs.

L’Alsace est une terre de gourmands et de gourmets, toujours très accueillants ! On le vérifie dans le climat festif des marchés de Noël de la Venise des bords de l’Ill, autant qu’en parcourant la Couronne d’or, l’attachant vignoble qui l’entoure. Dans votre nouveau numéro de Terre de vins (le n°20, actuellement en kiosque), Egmont Labadie et Christian Dumoulin (photo) vous invitent à découvrir les grandes figures des vins alsaciens, tout près du marché de Noël de Strasbourg, du 24 novembre au 31 décembre. En avant-première, terredevins.com vous livre les adresses que vous ne pourrez rater sous aucun prétexte !

Où manger

Secrets de table
Le chef Antoine Westermann a passé la main à son fils au trois-étoiles Buerehiesel, et a ouvert ce fast-food gastro de très bon niveau.
39, rue du 22-Novembre, 67000 Strasbourg. 03 88 21 09 10. Ouvert du lundi au samedi de 8 h 30 à 18 h. Compter 15 €.

Zum Loejelgücker
Comprenez « Au tastevin », en alsacien. Restaurant typique de la campagne alsacienne, où les plats traditionnels côtoient des innovations réussies, à déguster aux beaux jours sur une belle terrasse.
17, rue Principale, 67310 Traenheim. 03 88 50 38 19. Fermé lundi soir et mardi soir. Compter 20 à 40 €.

Silvergloeckel
« La cloche d’argent », en alsacien. En face de chez Etienne Loew, un archétype de taverne alsacienne où se réconforter autour de quenelles de foie, tête de veau, presskopf et flammekueche.
23, rue Birris, 67310 Westhoffen. 03 88 50 54 52. Fermé lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée. Compter 15 à 25 €.

Où déguster

Vinostrada Stub
Isabelle Kraemer et Stéphan Maure ont récemment ouvert cette cave aux 1 000 références, qu’on peut acheter à emporter ou à mettre sur la table avec un droit de bouchon de 20 €.
8, rue du Temple-Neuf, 67000 Strasbourg. 03 88 16 96 21. Ouvert du lundi au mercredi de 11 h à 15 h et du jeudi au samedi de 11 h à 1 h.

Le Diable bleu
Un sympathique restaurant à viandes animé par des passionnés du vin, qui aiment bien faire découvrir les bonnes bouteilles de la Couronne d’or.
1, rue Saint-Guillaume, 67000 Strasbourg. 03 88 35 26 84. Ouvert tous les jours midi et soir, vendredi et samedi fermeture à 3 h du matin.

Histoire d’un verre
Une adresse très simple, mais qui fait des efforts pour faire découvrir 40 vins au verre autour de tartines et terrines.
15, rue des Serruriers, 67000 Strasbourg. 03 88 35 91 52. Du mardi au samedi, service continu de 11 h 30 à 23 h, le dimanche de 11 h 30 à 15 h.

Arthur Metz
Le chai de dégustation du négociant permet de déguster une gamme de crémants d’Alsace à très bon rapport qualité-prix, mais aussi de bons grands crus de tout le vignoble.
102, rue du Général-de-Gaulle, 67520 Marlenheim. 03 88 59 28 60. www.arthurmetz.fr

Cave du Roi Dagobert
La coopé du coin se débrouille bien, avec du très honnête dans l’entrée de gamme, et dans le haut de gamme une cuvée de riesling multiterroirs Terre du roi (6, 75 €), parfaite pour découvrir toutes les facettes de ce cépage.
1, route de Scharrachbergheim, 67310 Traenheim. 03 88 50 69 00. www.cave-dagobert.com

Marché des vignerons
Pendant tout le marché de Noël, du 24 novembre au 31 décembre 2012, sur la place d’Austerlitz, le village des Braedele et des vignerons permet de déguster chaque jour les vins de deux vignerons de la Couronne d’or.
Tout le programme des marchés de Noël

Vin blanc chaud
Si le vin chaud est souvent rouge, en Alsace il était jadis blanc, une tradition que la ville de Strasbourg tente de raviver. À déguster un peu partout dans la ville !

D’autres domaines incontournables

Domaine Jean-Marie Bechtold
Un vigneron au travail original et aux vins de caractère, qui accueille également au domaine autour de bons fromages locaux.
49, rue Principale, 67310 Dahlenheim. 03 88 50 66 57. www.domainebechtold.com

Domaine Frédéric Mochel
L’un des pionniers des grands crus, dont le fils Guillaume reprend aujourd’hui le flambeau, dans la lignée d’une production toute en précision.
56, rue Principale, 67310 Traenheim. 03 88 50 38 67.
www.mochel.net

Domaine Heitz
De très bons pinots noirs et eaux-de-vie de fruits dans ce domaine en bio sur le grand cru Thalberg.
4, rue Ettore-Bugatti, 67120 Molsheim. 09 65 23 45 28.
www.vins-heitz.com

Domaine Neumeyer
Rieslings et pinots noirs brillants dans ce domaine aux confins de la Couronne d’or.
29, rue Ettore-Bugatti, 67120 Molsheim. 03 88 38 12 45. www.gerardneumeyer.fr

Souvenirs

Pain d’épices Mireille Oster
L’institution du pain d’épices à Strasbourg, dans une version très légère. Également excellentes nonnettes et Lebkuchen (biscuits épicés) à la mode de Nuremberg.
14, rue des Dentelles, 67000 Strasbourg. 03 88 32 33 34. www.mireille-oster.com

Kugelhopf Klugesherz
C’est la brioche traditionnelle alsacienne, dans une version d’une légèreté et d’un équilibre exemplaires.
43, rue de Molsheim, 67120 Soulz-les-Bains. 03 88 38 19 97. www.patisserie-klugesherz.fr

Foie gras Doriath
Que de bons produits du canard chez ce conserveur, des magrets frais tendres et savoureux au foie gras d’oie fin, long et parfaitement assaisonné.
30, rue de Molsheim, 67120 Soulz-les-Bains. 03 88 47 98 98. www.lucien-doriath.fr

Agenda

Le marathon du vignoble
Les 15 et 16 juin 2013, cette course trace une grande boucle dans les vignes tout autour de la Couronne d’or. Le gagnant reçoit son poids en vin ! Pour les autres, 12 stations dans les villages pour déguster en mangeant un morceau.
www.marathon-alsace.com

Pique-nique vigneron
Géniale invention des vignerons indépendants alsaciens, maintenant élargie à toute la France. Pendant le week-end de la Pentecôte, les visiteurs dégustent les vins du domaine autour d’un repas simple, visitent les caves, les vignes, avec les explications du vigneron.
www.vigneron-independant.com/pique-nique