La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à 10 euros ou moins qui nous a particulièrement plu et que nous accompagnons de suggestions de plats pour l’accomoder au mieux.
De quoi préparer idéalement votre week-end !

Domaine Pansiot (21)
Côte de Nuits Villages 2015
10 €

C’est quoi ?
Le domaine Pansiot a été créé en 1981 à Corgoloin (Côte-d’Or), et compte aujourd’hui 21 ha, à moins de dix kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Il s’agit là d’un côte-de-nuits-villages blanc, issu de l’assemblage de plusieurs parcelles dont le sol est argilo-calcaire. Ce chardonnay est produit en fût de chêne neuf à 30%, avec un élevage de 10 mois. Il peut se garder entre 3 à 5 ans, ou se boire dès à présent.
Pourquoi ?
Ce vin, à la fois fruité et minéral, constitue une porte d’entrée intéressante dans les vins de Bourgogne compte tenu du rapport qualité/prix. Sa couleur paille est une invitation bucolique, avec un parfum doux et floral dont des notes boisées s’exhalent au nez. Pêche et mirabelle enchantent les papilles pour ce chardonnay fin et léger.
Avec quoi ?
Un côte-de-nuits-villages qui s’accommodera aussi bien avec un tartare de saumon qu’un dessert : omelette norvégienne, charlotte aux fraises ou encore tarte aux abricots accompagnée d’une bonne glace.

Domaine Pansiot (21)
Côte de Nuits Villages 2015
10 €
Site internet