Une bouteille pour le week-end

Tous les vendredis, “Terre de Vins” vous conseille une bouteille pour le week-end une idée d’accord mets-vins. Cette semaine, extrait de “Terre de Vins” n°26 (édition Sud) : un IGP Cité de Carcassonne pour vous dire « Merci ».

Merci ! – Domaine Saint-Martin
80% de marselan, puis merlot, en IGP Cité de Carcassonne (7 €), la cuvée Merci ! marque par sa franchise, son équilibre frais, son tanin grenu juste ce qu’il faut pour rester en bouche face à une assiette de cochonnailles de pays. Ce vin est aussi le fruit d’une belle solidarité : Henri Cases, le vigneron, a eu un grave accident de la main qui l’a éloigné du domaine durant quatre mois. A son retour, il a trouvé son exploitation en bon ordre de marche, vendanges faites, le tout orchestré par les salariés certes mais aussi famille, amis, clients et fournisseurs. D’où le nom de cette cuvée que l’on peut aussi déguster au joli gîte sur place.

www.domaine-saintmartin.fr
11250 Leuc
04 68 79 82 77

Retrouvez toutes les “nouvelles cuvées” de Sylvie Tonnaire dans “Terre de Vins” n°26 (édition sud), actuellement en kiosques.