[Escapade #7] De châteaux en folies

Pour bien préparer vos vacances et découvrir le vin autrement, la rédaction de Terre de Vins a compilé les meilleures adresses de chaque région. Aujourd'hui, découvrez une escapade dans l'Hérault pour arpenter les vignes et visiter des châteaux. Suivez le guide !

Château Capion | TOP 100 Architecture & paysage

En plein cœur des Terrasses du Larzac, cette folie viticole du XIXe siècle pointe ses deux tours élancées vers le ciel. Elle change de main plusieurs fois au cours du XXe puis, en 1996, des jardins à la française ornés de fontaines, bassin d’agrément, colombier à l’italienne, sont créés avec un raffinement unique dans la région. Depuis 2023, les nouveaux propriétaires, un couple montpellierain, développent une offre événementielle originale, comme l’atelier dégustation caviar et vins, des afterworks, des ateliers œnologiques, un restaurant éphémère.
34150 Aniane – 04 82 81 03 11 - chateaucapion.com

Château Les Carrasses | Offre exceptionnelle Le vignoble en famille

Le Château Les Carrasses est une autre « folie du vin », construite en 1886, à proximité de Béziers. En 2011, les vignobles Bonfils et la société Domaine & Demeure la transforment en château-hôtel et villas de luxe, avec piscine, spa et expériences œnotouristiques. Tout est pensé pour les tribus d’aujourd’hui, avec enfants : hébergements familiaux avec équipement bébé, menu enfant avec les produits frais du potager, club enfant bilingue durant les vacances scolaires, avec ateliers sur la nature, la créativité et le jeu sans écrans. L’animation « Apprentis Vignerons » propose trois heures d’exploration sensorielle : cueillette en vigne (feuilles, fleurs, cailloux), initiation à la dégustation de jus de raisin, vocabulaire de la vigne adapté à l’âge. La mini-ferme en accès libre permet, avec l’animateur-fermier, de caresser et de nourrir les ânes, cochons, chèvres, brebis, chiots, le veau et la basse-cour. C’est le plus « kid friendly » des châteaux du vin !
34310 Quarante – 04 67 00 00 67 - lescarrasses.com

Domaine des Prés Lasses

En terroir de Faugères, le domaine des Prés Lasses est un vignoble bio fondé par Martine et Denis Feigel et aujourd’hui dirigé par leur fils Boris, formé à la viticulture en Bourgogne. Ils ont aussi restauré le château d’Autignac, folie XIXe siècle, en cinq chambres d’hôte et suite de charme avec spa et piscine. Fin 2025, le chef Fabien Lefebvre et son épouse Rachel, sommelière, y ont ouvert leur restaurant Cocagne, un comptoir intimiste pour une cuisine soignée et sincère.
34480 Autignac – 04 67 90 21 19 - pres-lasses.com

Village Castigno | TOP 100 Restauration & séjour à la propriété

L’hôtel se répartit dans le village de Castigno, ses chambres cachées dans des maisons vigneronnes aux façades rouges, roses ou mauves, promesse de repos sans Wi-Fi ni écrans. Maison Robert, le restaurant gastronomique et durable, le bistrot sur la place du village, le restaurant thaïlandais et la microbrasserie artisanale offrent des occasions de se régaler, et le spa et les activités permettent de se ressourcer en s’immergeant dans cet atypique domaine biodynamique en Saint-Chinian.
34360 Assignan – 04 67 24 26 41 - villagecastigno.com

Château Saint-Pierre de Serjac | TOP 100 Œnotourisme d’affaires & événements privés

Facile d’accès de Montpellier comme de Béziers, le château de 1896, au cœur d’un vignoble de 80 hectares, s’est métamorphosé en boutique hôtel quatre étoiles, entouré de 36 résidences privées. Il est bien équipé pour accueillir séminaires, conventions et événements, avec des grandes salles modulables, des activités d’ateliers en relation avec le vin, un sentier des vignes pédagogique pour balade « Wine & Walk », des terrains de sport de loisir et un spa au milieu des vastes jardins.
34340 Puissalicon – 04 67 80 76 00 - serjac.com

Carnet de route

Hortus Live Festival

En Pic Saint-Loup, le 25 juillet 2026, de 19h à 2h, rendez-vous à Hortus Live le festival de musique entre falaises et vignobles, sur le domaine de la famille Orliac. Le mythique Rockstore de Montpellier assure la programmation musicale, à déguster avec dix domaines phares de l’appellation.
34270 Valflaunes – hortuslive.fr

AOP Languedoc

« Estivales de Saporta » à la Maison des Vins du Languedoc au Mas de Saporta Tous les jeudis du 09 juillet au 27 août dès 19h, « Languedoc en Scène » au Mas de Saporta : art, vin et émotion : les mardis 7&28 juillet, 4&11 août. Estivales de Maguelone, Passerelle du Pilou à Villeneuve-lès-Maguelone, tous les mercredis du 08 juillet au 26 août. Estivales de Saint-Jean-de-Védas, tous les mercredis du 08 juillet au 26 août.
34970 Lattes – 04 67 06 04 44 - languedoc-aoc.com

Vins Pays d’Oc IGP

Avec « Sea, Grapes & Sun », le winetruck des vignerons Pays d’Oc IGP part faire découvrir les vins Pays d’Oc IGP côté fraicheur, à l’heure de l’apéro ! Première quinzaine d’août, de 17h à 21h, aux abords des plages de Palavas et la Grande Motte.
34970 Lattes - paysdoc-wines.com

Domaine de la Dourbie

Dans la vallée de l’Hérault, le domaine de la Dourbie travaille en agriculture biologique et cépages indigènes. Tuf, Vin de France (18 €), PetNat bio de terret blanc sur une coulée de lave, offre une bulle fine et des degrés légers (10°5) sur une fraicheur d’agrume.
34800 Canet – 04 67 44 45 82 - ladourbie.fr

Le vignoble des Terrasses du Larzac

Le vignoble des Terrasses du Larzac, labellisé Géoparc Terres d'Hérault, est la destination nature et « fraicheur » avec des paysages spectaculaires et un patrimoine géologique de 250 millions d’années. Ses vignerons proposent une offre oenotouristique variée : gites et chambre d’hôtes, petit train et tractotour dans les vignes, dégustations et animations...
34150 Aniane – 04 67 06 04 44 - terrasses-du-larzac.com

Trinque Fougasse

Dans ses deux adresses, O’sud au bord du bassin Jacques cœur et Ouest à Saint Jean de Védas, Trinque Fougasse, le bar à vin musical de Montpellier renouvelle toute sa carte avec le chef Paul Courtaux. Il a imaginé des petits plats à combiner en thème végétal (crémeux d’artichaut, salade de brocolis…), poisson (truite de Banka, gambas sauvages..) ou viande (tartare, cœur de canard..). Pour le verre, on goute pour choisir parmi les nombreuses références du bar à vin, au son de la musique live !
34000 Montpellier – 04 99 23 27 00 - trinquefougasse.com

Restaurant Soulencq

Un restaurant à la cuisine bistronomique gourmande et une cave de plus de 400 références, avec grande terrasse et parking au nord de la ville.
34090 Montpellier – 04 67 41 38 74 - soulenqrestaurant.fr

Le VR à Vin & La table de Pierre Rouge

Les deux tables montpellieraines du chef Clément Gély proposent une cuisine d’arrivage avec une belle carte des vins : Le VR à Vin, dans le quartier Euromédecine et La Table de Pierre Rouge, sous les arbres du tennis club.
34090 Montpellier - restaurantlevravin.fr