Avent du vin #11 : les livres à déguster pour les fêtes

Alors que la saison des feux de cheminées et des journées passées sous un plaid approche, nous vous proposons une sélection de 6 livres autour du vin et de la gastronomie à (vous) offrir pour les fêtes.

Le romanesque

De la Première Guerre mondiale à l’avènement de l’écologie en passant par les années disco, les aventures de deux villages. Entre eux, un pont qui à la fois les sépare et les relie. L’un défend son chasselas, l’autre s’industrialise et prive la vigne de sa main-d'œuvre. Deux mondes, deux frères rivaux, et cent ans d’une famille. Un roman fluide et élégant.
« Un pont sur la Seine », de Pauline Dreyfus, éd. Grasset, 208 p., 19,50 €.

L'exceptionnel

15 historiens de l’université Bordeaux Montaigne et de Sárospatak, en Hongrie, ont travaillé en parallèle sur ces deux terroirs de liquoreux à travers trois prismes : patrimoines, mémoires et environnement. Leur objectif : définir un vignoble d’exception et comment se bâtit une notoriété pérenne en explorant notamment ses contraintes et ses représentations.
« Tokaj-Sauternes : deux vignobles d’exception - Hommage à Alexandre de Lur Saluces », dirigé par Michel Figeac et István Monok, éd. Presses universitaires de Bordeaux, 284 p., 26 €.

L'anthologique

Claudine Brécourt-Villars picore dans la littérature des citations, des fragments, pour composer un glossaire, de « abreuvoir » à « zinc », qui mêle étymologie, usages, lexicologie historique… 200 auteurs pour une centaine de mots, autant d’invitations à relire certains textes classiques ou contemporains pour constater combien le vin y est présent. 
« Petit bréviaire du vin et de l’ivresse », de Claudine Brécourt-Villars, éd. La Table ronde, 224 p., 19 €. 

Le brésilien

Avec la gastronomie brésilienne, osons parler de « bombes de saveurs ». Des agrumes sur la viande, des papayes sur le poulet, des mangues et l’azeite de dendê, cette huile de palme rouge typique de la cuisine afro-brésilienne. Autant de métissages, à l’image de l’autrice, joyeuse instagrameuse qui présente de réjouissantes photos de ses plats colorés. 
« Fusão », d’Ixta Belfrage, éd. Hachette Cuisine, 288 p., 30 €. 

Le cinquantenaire

Certains plats de Bernard Loiseau sont des « monuments » et lui était une « tornade ». Aux commandes de ces 40 recettes, ses successeurs de Saulieu, Louis-Philippe et Lucile Vigilant, tout en élégance et en légumes, bien sûr. Guy Savoy et Philippe Labro signent d’épatants témoignages. La maison Loiseau fête en beauté ses 50 ans !
« La Maison Bernard Loiseau », de Jean-Paul Frétillet, éd. Glénat, 224 p., 50 €.

Le raffiné

Des nappes peintes, des porcelaines chinoises anciennes, des assiettes chinées, dépareillées, des verres colorés. Et même des branches, des objets insolites, une table sur roulette. Pierre Sauvage ouvre les portes de salles à manger au décor raffiné pour recueillir les secrets d’hôtes connu(e)s pour l’élégance inventive de leurs réceptions.
« Plans de table, quand recevoir est un art », de Pierre Sauvage, éd. Flammarion, 320 p., 65 €.