« Le secret d’une carte des vins, c’est le cœur, la passion. Il faut aller vers ses propres passions pour pouvoir défendre sa carte » Louis Privat, créateur des Grands Buffets à Narbonne, président du jury de la deuxième édition des trophées des meilleures cartes des vins en Occitanie, a donné le sens de ces distinctions dont les grands gagnants étaient réunis hier soir au domaine de Manse (Lattes, 34) siège social du label Pays d’Oc IGP. Et tous les témoignages de cette soirée de remise de prix sont allés en ce sens. A commencer par Jacques Gravegeal, président des Vins de Pays d’Oc « les restaurants sont nos ambassadeurs de proximité en Occitanie, ils font progresser notre notoriété, ils savent parler de nos vins, ils ont profité de l’arrêt de leur activité pour aller à la rencontre des vignerons » soulignant l’importance du lien vigneron-restaurateur, deux acteurs du développement économique et culturel sur le territoire régional.

Aux Amis de Bacchus, lauréat de la catégorie Bar à Vins avec une note exceptionnelle de 19/20, c’est le duo cuisinier sommelier qui sélectionne une offre bien fournie, rassurante, pour laquelle « les gens se laissent porter ». A la table des Cuisiniers Cavistes de Narbonne (11) Mégane Le Creff, jeune sommelière passionnée parle de son bonheur à mettre en lumière quelques 170 références, à proposer chaque jour de nouvelles découvertes en service au verre, décrochant ainsi le trophée de la catégorie Brasserie. Avec 19 établissements en France, les Fils à Maman se distinguent au sein de la catégorie Restaurant de Chaîne, Marius Hoffman, en poste à Montpellier, complétant la sélection nationale de ses coups de cœur régionaux pour accompagner leur « cuisine régressive » et gourmande ! Particularité régionale, les restaurants de plage, lieu de convivialité s’il en est, misent également sur le vin et c’est La plage des Lèzards à Palavas (34) qui remporte le titre grâce au soin apporté à sa sélection et à la qualité du service. Pour les Restaurants Gastronomiques, le jury a élu De Lauzun à Pézenas où « on travaille les accords mets et vins dans l’unique objectif de faire plaisir ». Enfin, un prix spécial Vin au verre a été décerné à l’incroyable N°5 Wine Bar de Toulouse : 4000 références, 40 oenomatics proposant une sélection se renouvelant chaque jour et tout le long de la soirée, le tout en trois volumes…pour les petites et les grandes passions !

Tour des Cartes Occitanie 2021 : découvrez le palmarès

Listes et adresses des Lauréats.

Pour la Catégorie « Bar à vins » :
Le lauréat 2021 : LES AMIS DE BACCHUS – 4 Rue du Centre 34160 -SAINT-DRÉZÉRY

Pour la catégorie « Restaurants traditionnels »
Le lauréat 2021 : LA TABLE CUISINIER CAVISTE – 4 Place Lamourguier 11100 NARBONNE

Pour la catégorie « Restaurants de plage »
Le lauréat 2021 : LA PLAGE DES LÉZARDS – 1269 Avenue de L’évéché de Maguelone 34250 PALAVAS-LES-FLOTS

Pour la catégorie « Restaurant de Chaîne »
Le lauréat 2021 : LES FILS À MAMAN

Pour la catégorie « Restaurants Gastronomiques »
Le lauréat 2021 : RESTAURANT DE LAUZUN * – Prieuré de Saint-Jean de Bébian, Route de Nizas, 34120 PÉZENAS

Pour la catégorie Prix spécial du Jury « Vin au verre »
 N°5 WINE BAR – 5 rue de la Bourse 31000 TOULOUSE

Crédit photos : Olivier Maynard