Quand le caviste joue les accords vins & botanique

Déjà instigateur d’originales dégustations musicales, Aurélien Chutaux, caviste lillois à « Les Vins d’Aurélien », organise pour la première fois des balades mêlant apprentissage des plantes et dégustation. Rendez-vous samedi 25 mai et mardi 18 juin au Parc de la Citadelle Vauban à Lille.

Autodidacte assoiffé de découvertes, passeur passionné, le caviste Aurélien Chutaux aime mêler les univers comme d’autres les cépages. Après « Goûte le son », dégustations musicales initiées en 2015 en présence d’artistes locaux, le caviste joue une nouvelle partition en alliant vin et botanique. Le samedi 25 mai de 11h15 à 13h15, et le mardi 18 juin de 19h15 à 21h15, il invite les amateurs à une balade pédestre emmenée conjointement avec Mélanie Lavigne, paysagiste-botaniste culinaire, notamment formée au maraîchage biologique dans le jardin potager d’Alain Passart. Durant 2h, les promeneurs-dégustateurs feront usage de tous leurs sens, se réapproprieront l’art de la cueillette et l’allieront à la dégustation de vins et liqueurs bio, biodynamiques et naturels, spécialement sélectionnés pour entrer en harmonie avec les saveurs des plantes et baies sauvages (tarif : 55€).

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