Autour de Carcassonne, diversité de paysages, diversité d’appellations [Publi-info]

Dans l’Aude, Carcassonne et son incroyable Cité médiévale domine la plaine viticole au carrefour de 4 appellations, une situation unique ! Malepère, Cabardès, Corbières et Minervois se rejoignent ici, permettant la découverte de vignobles et de domaines aux spécificités bien particulières.

Partons explorer ce Territoire labellisé Vignobles & Découverts des « Grands vins en Grand Carcassonne » avec ces pépites sélectionnées rien que pour vous.

Une histoire de famille … Rose & Paul à ARZENS

Fière de son histoire, c’est aujourd’hui la 6^e génération de la famille Foussat qui cultive ses vignes ! En respectant l’environnement (une partie du Domaine est en conversion biologique), en transmettant la passion du vin et de sa terre, l’AOC Malepère. A 17 km de Carcassonne, le Domaine étonne par la richesse aromatique de ses vins, alliant rondeur et puissance, souplesse et caractère. Une dégustation dans ce domaine niché au cœur des vignes, c’est un moment inoubliable à partager même en famille car un petit parc animalier est présent sur le site !

Château l’Amiral à AIGUES VIVES D’AUDE

Si vous venez près de Carcassonne, une visite au Château l’Amiral à Aigues-Vives dans le Minervois s’impose : une enthousiasmante découverte des vignes, du domaine à l’histoire et à l’architecture exceptionnelle, et une dégustation vous attendent ! Le Château propose également des ateliers découverte ou initiation, ; et un surprenant atelier « accord vin et chocolat », atelier réservé aux plus gourmands !

Un coin de paradis au cœur des vignes, le Château La Villatade à SALLELES CABARDES

Détente garantie dans ce cadre enchanteur de vignobles adossés à la Montagne Noire. La décoration des 5 gîtes met en valeur l’esprit et l’ancienneté des lieux : poutres et pierres apparentes, tomettes, peinture à la chaux. Profitez du bassin naturel de 26 mètres de long à l’eau turquoise alimenté par une source, avant votre tour complet du domaine viticole en culture raisonnée et biodynamie avec Richard & Sophie, qui ont quitté leur mode de vie urbain pour vivre au plus près de la nature entre vignes et garrigue. Le château possède aussi une oliveraie de 300 arbres et produit sa propre huile !

Et une visite originale : une grotte où l’on élève du vin.

La Grotte de Limousis

À 20 min au Nord de Carcassonne, la grotte de Limousis est une démonstration des merveilles de la nature : 7 salles féeriques et 2 lacs sur un parcours facile d’1,2 km. Dès l’entrée on peut apercevoir des traces de griffures d’ours des cavernes datant d’il y a 12 000 ans. Un pont suspendu au-dessus d’un miroir d’eau limpide vous mène jusqu’au bouquet final : le “lustre” d’Aragonite, ensemble de cristaux uniques au monde sublimé par un nouveau son et lumières poétique et émouvant … La visite se clôture par la dégustation de « l’Améthyste », un vin rouge élevé en fût de chêne 12 mois à l’intérieur de la grotte en édition limitée.

Grand Carcassonne Tourisme organise de nombreuses visites en mini-groupes, des winetours , des séjours à la carte ou bien des événements autour du vin (balades vigneronnes, etc…), toutes les infos ici : https://www.grand-carcassonne-tourisme.fr/la-destination/le-vignoble/

Adresses utiles

Domaine Rose et Paul : http://www.rose-paul.fr/

Château l’Amiral : https://www.chateaulamiral.fr/

Château La Villatade : https://fr.villatade.com/

Grotte de Limousis : www.grotte-de-limousis.fr

Aude Tourisme : www.audetourisme.com