(Photo archive P. Martinez)
(Photo archive P. Martinez)

Découvrez le programme des Master Classes de Bordeaux Tasting, l’événement « Terre de Vins » dont la septième édition se déroulera les 15 et 16 décembre autour de la Place de la Bourse de Bordeaux. Cette année, de très belles dégustations vous attendent, en compagnie de personnalités majeures.

Découvrez tout le programme et la liste des exposants de Bordeaux Tasting

Deux stars de la sommellerie pour honorer ces grands vins
Gérard Basset, grand compagnon de Bordeaux Tasting ne pouvant être présent pour des raisons liées à son état de santé (nous pensons fort à lui), ce sont deux autres pointures mondiales de la sommellerie qui honoreront cette année Bordeaux Tasting de leur présence.
Le samedi, les Master Classes seront animées par David Biraud. Chef sommelier et directeur de la restauration du Mandarin oriental aux côtés du chef Thierry Marx, David Biraud est Meilleur ouvrir de France (2002), Meilleur sommelier de France (2004). Classé 2ème au Concours de meilleur sommelier du monde (2016), en mars 2019 c’est à nouveau David qui représentera la France au Concours de meilleur sommelier du monde qui se déroulera à Anvers, en Belgique. Tout les amateurs de grands vins présents de Bordeaux Tasting pourront ainsi lui témoigner son soutien.
Le dimanche, c’est un autre ami de « Terre de vins » qui nous fera partager ses connaissances encyclopédiques du vin : Serge Dubs. Meilleur sommelier de France (1983), Meilleur sommelier du monde (1989), Serge Dubs n’a pas d’égal pour faire partager son expérience et ses 40 années de fidélité à l’Auberge de l’Ill (aux côtés du chef*** Marc Haeberlin) établissement récompensé au Tour des cartes en 2017, le Trophée des meilleures cartes de vins en France. Avec Serge, c’est toute l’humanité du vin qui s’invite à votre table.

SAMEDI 15 DÉCEMBRE

11h : « De l’importance des verres dans la dégustation du vin », avec Riedel
Ceux qui ont déjà assisté à cette master class pourront en témoigner : l’expérience est bluffante! On peut être sceptique devant l’idée que la forme d’un verre puisse avoir la moindre influence au nez et encore plus en bouche sur l’appréciation d’un vin. Et pourtant, le verre joue un rôle prépondérant dans l’expérience de la dégustation. La preuve par trois cépages et trois verres. Un coffret de trois verres Riedel (d’une valeur de 78€) sera offert à chaque participant.
Prix 35€

13h30 : Trois grands terroirs et trois stars de la biodynamie
Attention, rencontre au sommet! Alors que le vignoble français engage une mutation profonde en faveur du développement durable, trois parmi les plus grands viennent démontrer que « bio », « bon » et « grand » sont trois adjectifs éminemment compatibles. Thomas Duroux, directeur du château Palmer, Jean-Baptiste Lecaillon, chef de cave chez Roederer et Gérard Bertrand – qui cultive en Languedoc le plus grand domaine biodynamique au monde – nous font déguster leurs cuvées iconiques. Roederer (champagne), cuvées cristal 2002 et 2009; château Palmer (Margaux) 2005 et 2015; Clos d’ora (Minervois, la Livinière), 2013 et 2015.
Prix 79€

16h : Trois bordeaux de légende, deux millésimes iconiques
Ces châteaux ont la particularité d’appartenir à trois familles qui laissent leur empreinte dans le terroir bordelais: château la Gaffelière (famille Malet Roquefort) à Saint-Emilion, château Smith Haut-Lafitte (famille Cathiard) en appellation pessac-léognan et château Léoville-Barton (famille Barton) en Médoc. Au travers de leur engagement, c’est l’excellence des grands bordeaux à la renommée internationale qui défile. Les trois propriétaires seront là, tous ensemble, pour faire comprendre l’excellence de leur terroir, leur histoire et leur engagement. A déguster: château Léoville-Barton 2015 et 2005 (Saint-Julien, grand cru classé 1855); château Smith Haut-Lafitte 2015 et 2005 (cru classé de Graves); château La Gaffelière 2015 et 2005 (1er grand cru classé de Saint-Emilion).
Prix 79 €

DIMANCHE 16 DÉCEMBRE

11h00 : « La découverte de la diversité des terroirs de Saint-Émilion à travers les millésimes 2006 et 2016 »
Les Grands crus classés de Saint-Émilion se déploient sur une mosaïque de parcelles où le sous-sol, la géographie, la déclivité, le climat, offrent une typicité aux vins. A travers deux millésimes qui nous plongeront dans deux dimensions, Laurence Brun, présidente de la prestigieuse Association des Grands Crus Classés de Saint-Emilion et les châteaux La Tour Figeac et Saint-Georges Côte Pavie, ainsi que le Couvent des Jacobins, nous font pénétrer dans le mystère de ces grands terroirs. Trois grands crus classés pour mieux comprendre en six verres la magie de ces mosaïques en sous-sol.
Prix 79€

13h30 : Dans les secrets du cognac
Riches de 350 ans d’histoire et d’un terroir exceptionnel, les viticulteurs et les maîtres assembleurs de la région créent des cognacs uniques aux expressions les plus variées. Pour illustrer cette diversité, trois maisons de cognac vous invitent à la découverte de leur singularité : le château de Beaulon, Hawkins distribution et cognac Tesseron. Trois histoires et six cognacs en dégustation pour pénétrer dans les secrets des maîtres assembleurs et dans la magie des arômes sublimés par le temps.
Prix 35€

16h : L’esprit Lafite
C’est une rareté. Un joyau que l’on envie et qui se montre peu. Le château Lafite-Rothschild sera là, pour Terre de vins lors de Bordeaux Tasting et viendra conclure 90 minutes d’un parcours enchanteur où vont défiler sous nos papilles tout le savoir-faire des Domaines Barons de Rothschild dirigés par Jean-Guillaume Prats. Eric Kohler, directeur des châteaux bordelais du groupe, qui répondra aux questions des auditeurs, nous propose en dégustation: château d’Aussières 2016 (corbières); château Duhart-Milon 2016 (pauillac); le Dix de Los Vascos 2012 (colchagua, Chili) 2016; Caro 2015 (mendoza, Argentine) et Lafite-Rothschild 2010 (pauillac, 1er grand cru classé 1855).
Prix 149 €

Horaires détaillés :
Samedi 15 décembre de 10h à 18h30.
Dimanche 16 décembre de 10h à 18h.
Entrées ouvertes aux visiteurs :
jusqu’à 17h45 le samedi et 17h15 le dimanche