L’Avent du Vin #19 – Pour ne pas être en carafe pendant les fêtes

Du 1er au 24 décembre, « Terre de Vins » décline son calendrier de l’Avent : une idée cadeau par jour, destinée à tous les amateurs de vin. Aujourd’hui : « Jamais en carafe », un livre de Sandrine Goeyvaerts qui répond à toutes les questions que se posent les amateurs de vin.

Le vin, qu’est-ce que c’est ? D’où viennent les vignes ? Comment le jus de raisin devient-il du vin ? Oxydé ou oxydatif ? Vin nature(l), de quoi on parle ? Les sulfites, est-ce dangereux ? Comment lire une carte des vins ? Comment commencer sa cave ? Quel vin offrir à qui ? Comment choisir le bon verre ? Y a-t-il un ordre absolu de service des vins ? Est-ce que le vin se périme ? Y a du dépôt, et alors ? Combien de temps peut-on conserver une bouteille ouverte ? Si on surveille son poids, peut-on tout de même boire du vin ? Livres, blogs, guides, à quels experts se fier ? Le vin, ça s’explique : comment et à partir de quel âge ?

Voici quelques-unes des – nombreuses – questions, malines, ludiques, pertinentes et parfois impertinentes auxquelles se propose de répondre « Jamais en carafe ». Une sorte de compagnon idéal pour les amateurs en herbe comme pour les dégustateurs plus chevronnés désireux de revoir quelques fondamentaux. L’auteur, Sandrine Goeyvaerts, est caviste en Belgique et blogueuse (La Pinardothèque) : ce livre bourré de conseils bienvenus, plein d’esprit et de verve, pédagogique sans être pesant, ludique tout en restant précis, est le prolongement naturel de ses deux activités. Un cadeau idéal pour tous les amoureux du vin.

Editions Hachette Vins, 128 pages, 12, 90 €. Voir le site officiel.