La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Alliance Loire (49)
Ecclésia 2014
Saumur Puy-Notre-Dame
8,50€

C’est quoi ?
Un pur cabernet franc dans son expression du val de Loire, c’est-à-dire sur la fraîcheur. Ce vin est produit par Alliance Loire, une structure qui a vu le jour en 2002 regroupant 6 coopératives. Elle concentre 350 vignerons de la région nantaise à la Touraine. Parmi la très large gamme, on trouve des sélections parcellaires à de tout petits prix. L’atteste Ecclésia.
Pourquoi ?
À l’approche des fêtes, on recherche des vins sur le volume mais aussi sur la fraîcheur pour des accords de circonstances proposés plus loin. La cuvée Ecclésia provient de cabernets francs qui mûrissent sur des sols calcaires du Jurassique avec des parcelles culminant jusqu’à 100 mètres d’altitude. Et si l’on parle de fraîcheur, il n’en reste pas moins que le cabernet franc dissimule toujours une certaine forme de puissance. C’est la force et le charme de ce cépage.
Avec quoi ?
Le caractère végétal – dans le bon sens du terme – du cabernet franc permet beaucoup d’accords. Cette cuvée, jonglant entre les notes de cassis, de menthe et de chocolat, pourrait accompagner un plateau de fruits de mer pour les fêtes. Pour ceux qui ne trinquent pas de blanc, Ecclésia est une heureuse alternative, vin « facile » pour serrer une pince de crabe, pousser des huîtres et noyer les palourdes.

Alliance Loire (49)
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Se renseigner auprès de la société : 02 41 53 74 44 ou www.allianceloire.com