Le meilleur sommelier du Monde 2007 Andreas Larsson et la journaliste Laure Gasparotto ont présidé, hier lundi 16 février, la 18ème édition de l’Assemblage du “Faîte” blanc et rouge, le vin icône des vignerons de Saint Mont dans le Gers.

C’est désormais une tradition pour les vignerons de Plaimont, la dynamique coopérative gersoise : chaque année, l’assemblage du “Faîte”, le vin icône de l’AOC Saint-Mont, est présidée par des personnalités du monde du vin. Ce lundi 16 février, pour la 18ème édition de l’événement qui se tenait à la Tour de Termes d’Armagnac devant près d’une centaine d’invités, ce sont le meilleur sommelier du Monde 2007 Andreas Larsson et la journaliste du Monde Laure Gasparotto qui ont présidé à l’élection des deux cuvées qui deviendront le Faîte blanc 2014 et le Faîte rouge 2013, aux côtés d’Eric Fitan, Président de l’Appellation Saint-Mont. Cinq assemblages différents étaient proposés au jury de professionnels pour chaque couleur : voici les profils qui ont été retenus.

LE FAITE ROUGE 2013
« Le choix a été difficile ; ce sont des vins avec beaucoup de personnalité, une vraie identité, et je pense que les années viendront vraiment conforter notre choix. » Laure Gasparotto
« Ce Faîte rouge sera un grand vin, un vin de garde ; j’aime dire qu’il y a de « l’encritude » dans ces vins, ils sont denses, gourmands, avec un fruit très mûr et de beaux tanins » Andreas Larsson
Cépages : Tannat : 75% – Pinenc : 15% – Cabernet Sauvignon : 10% – Terroir : sélection des plus belles parcelles des trois expressions du terroir de Saint-Mont avec une prédominance d’argiles bigarrées et à galets pour 60%, qui styleront le vin par leur richesse et leur sucrosité, des sols de sables fauves pour 20%, et enfin des sols argilo-calcaires pour 20%.

LE FAITE BLANC 2014
« Notre choix a été unanime et sans discussion parmi toutes ces belles propositions ; Dans cet assemblage, il y a beaucoup de fruit, une grande fraîcheur » Laure Gasparotto
« 2014 sera une grande année pour les blancs du Sud Ouest ; Beaucoup d’élégance dans cette cuvée, de la profondeur et une belle longueur, un grand potentiel » Andreas Larsson
Cépages : Gros Manseng : 70% – Petit Courbu vinifié et élevé en fût : 15% – Petit Manseng vinifié et élevé en fût : 15% – Terroir : sélection stricte des expressions de terroir les plus fraîches de l’Appellation Saint-Mont.