Pour vous aider à traverser cette période de confinement imposée par le Covid-19, Terre de vins vous propose chaque jour un livre autour du vin. Profitez-en pour parfaire vos connaissances et explorer de nouveaux terroirs… de votre canapé !

Aujourd’hui, on se prend pour Héraclès…

Le Breuvage d’Héraclès par Florence Monferran
Cépage emblématique du Languedoc et du Roussillon, connu depuis l’Antiquité en Méditerranée, le muscat à petits grains a été porté par son produit phare, le vin doux naturel. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d’un territoire illustre entre Sète et Montpellier, et d’une si grande notoriété qu’il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc.
À l’heure de la mondialisation, le cépage aux grappes d’or, précoces et fragiles, aux arômes puissants, emprunte de nouvelles voies. L’introduction de techniques pointues ou d’une agriculture biologique, voire naturelle, ouvre à de nouveaux goûts, de nouvelles sensations.
« Le Breuvage d’Héraclès » par Florence Monferran, éd. Privat, 235 p., 19,90 €.
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