Saint-Pourçain : l’alliance des fruits de l’été et de l’automne en Couleur Framboise

Chantal et Jean-Louis Pétillat se sont associés à un ami producteur de framboises en Val d’Allier pour faire macérer des framboises dans leur assemblage Saint-Pourçain “ Grande Réserve”, composé de Chardonnay, de Sauvignon et de Tressallier. L’hôtel Meurice à Paris l’a déjà inscrit à sa carte et le propose en apéritif ou pour accompagner les desserts, spécialités du chef Yannick Alleno et de son chef pâtissier, Camille Lesecq. Elle peut aussi s’imposer en cuisine, pour la préparation de sauces accompagnant un gibier ou du canard…
Déclinée en WIT (wine in tube), c’est-à-dire dans petits tubes en verre d’une contenance de 6 cl mais aussi très élégante dans sa bouteille cylindrique, Couleur Framboise perpétue l’esprit pionner qui a fait la réussite du domaine Pétillat, l’un des premiers à commercialiser son vin en bouteille vers 1938.