Cinq générations de Nowack à Vandières tracent, chacune à leur façon, la magie et la liberté d’expression que permet le champagne. Flavien, à la suite de ses pères, redécouvre ce terroir de Vandières. Ses vignes sont travaillées comme des "clos environnementaux."…
Le Guide Michelin, plus pragmatique que jamais, va frapper fort dans sa prochaine édition avec cette sanction, annoncée en avant-première, qui touche le restaurant de Collonges-au-Mont-d'Or. Une décision acceptée par les héritiers du célèbre chef disparu il y a deux ans, mais incomprise par un ancien directeur du guide.
Stéphane Vignon est vigneron sur la Montagne de Reims. C'est aussi un grand amoureux du terroir qui l’entoure. Grâce à l’aide d’un artisan tonnelier, il n’hésite pas à enfiler les bottes pour choisir le chêne qui sera utilisé dans la fabrication de ses fûts.
C’est une jeune femme d’une énergie incroyable, avec toujours plein de projets en tête. Mathilde, la trentaine bouillonnante, n’est à n’en pas douter une Chapoutier.
Alors que ses obsèques se déroulent ce matin en l'église de Romanèche-Thorins, Georges Duboeuf, décédé le 4 janvier à l'âge de 86 ans, reçoit les hommages des professionnels de la gastronomie et de la viticulture en Beaujolais.
Décédé ce week-end à 86 ans, Georges Duboeuf était une figure importante du vignoble du Beaujolais. En 2012, il s'était allongé "sur le divin" pour un échange en toute intimité avec Terre de Vins. Nous reproduisons ici l'intégralité de cet entretien. Propos recueillis par Rodolphe Wartel.
Il était parfois surnommé "le pape du Beaujolais": Georges Duboeuf, célèbre négociant de cette région viticole, est mort samedi en fin d'après midi, a-t-on appris dimanche auprès de ses proches.
Philippe Faure-Brac a accepté de présider à nouveau le concours du Tour des Cartes, qui rendra son verdict le 13 janvier prochain. Le Meilleur Sommelier du Monde 1992 nous explique pourquoi les cartes de vins l’étonnent toujours. Et comment elles révèlent la personnalité d’un restaurant.
Le Conseil des Grands Crus Classés 1855 de Médoc & Sauternes a dévoilé le 12 décembre sa nouvelle affiche dans les salons du Quai d’Orsay. Elle est signée du designer Philippe Starck.
L'ovalie était bien représentée ce week-end à Bordeaux Tasting, avec la visite de deux champions amoureux du vin : Yannick Jauzion et Rémi Lamerat. Tous deux ont partagé avec le public du Café de la Bourse leurs passions et leurs envies de reconversion.
