Personnalités

[Meilleur Caviste de France] Portrait de finaliste : Philippe Ball, La Cave des Anges

Jusqu'au 19 octobre, jour de la grande finale de cette édition 2020 du Concours de Meilleur Caviste de France, nous vous présentons chacun des huit finalistes de la compétition. Ouverture de cette série de portraits avec Philippe Ball, caviste à La Cave des Anges, à Forstfeld (67).

Personnalités

Champagne Ayala “N°7” : Entretien avec Caroline Latrive

N°7, le second opus de la "Collection Ayala" (série de cuvées uniques en édition limitée) a été présenté vendredi dernier lors d’un déjeuner chez Guy Savoy à la Monnaie de Paris. Terre de Vins a profité de l’occasion pour interroger Caroline Latrive, la chef de cave, et en savoir davantage…

Personnalités

[Pontet-Canet] Justine Tesseron : “La vigne nous donne ce qu’elle veut donner”

Elle est née en 1990, étrangère au fait que ce soit un excellent millésime. Justine Tesseron est diplômée de l’ISEG en marketing-communication et d’un master vin & spiritueux à l’INSEEC, également dotée du même regard alerte que son père Alfred qui lui a laissé la direction générale du Château Pontet-Canet…

Personnalités

Disparition : Pierre Troisgros était aussi homme du vin

Il avait décroché trois étoiles dans le restaurant familial à Roanne en compagnie de son frère Jean et avait soutenu Toques et Clochers à Limoux dès la première édition. Pierre Troisgros, grande figure de la semaine française, vient de s'éteindre à 92 ans.

Personnalités

[Crus Bourgeois du Médoc] Olivier Cuvelier : “Quelques recours mais on est confiant”

Alors que s’ouvre dans des conditions particulières la première dégustation professionnelle des Crus Bourgeois – au Hangar 14 à Bordeaux - depuis la sortie du classement, le président de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, Olivier Cuvelier, reconnait quelques recours mais délivre surtout son plan de bataille.

Personnalités

Saint-Émilion : Yannick Alléno rejoint l’Hostellerie de Plaisance

Coup de tonnerre à Saint-Émilion : le chef Ronan Kervarrec, auréolé de deux macarons au Guide Michelin, quitte la direction des cuisines de l'Hostellerie de Plaisance, établissement de la famille Perse à Saint-Émilion. Il est remplacé par l'un de ses anciens chefs, Yannick Alléno.

Personnalités

Un cru bourgeois du Médoc dans “L’Amour est dans le Pré”

Catherine Héraud, du Château Saint Christoly, cru bourgeois du Médoc, est dans la saison 15 de l’émission de M6, diffusée à partir du 14 septembre.

Personnalités

Meilleur sommelier de France : trois finalistes aux couleurs de Paris

A l'issue de la demi-finale qui réunissait dix professionnels chez le champagne Lanson, à Reims, l'Union de la Sommellerie Française a désigné les candidats qui brigueront la succession de Pascaline Lepeltier, mi-novembre. Tous exercent leur métier-passion dans la capitale.

Personnalités

[Hommage] Alain Voge, l’ardent défenseur de Cornas et Saint-Péray

Alain Voge, disparu la semaine dernière à 81 ans, était l’un des principaux artisans de la renaissance des appellations Cornas et Saint-Peray. Les 80 ans des deux appellations en 2016 et 2018 ont été l’occasion de longs échanges avec ce grand vigneron ardéchois.

Personnalités

Alain Voge, disparition d’un grand monsieur du Rhône Nord

Alain Voge, vigneron emblématique de Cornas et Saint-Péray, nous a quittés à 81 ans.