Nos bouteilles de l’été #06 – Domaine de Stony

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Domaine de Stony

Attention ce vin sec est capable de faire voler en éclats tous les aprioris sur le muscat, dont Frédéric Nodet se pose en orfèvre, en version VDN ou pas. Cet IGP Pays d’OC (6, 80 € le 2013) assemblage deux terroirs, mais un seul et même cépage, le muscat à petit grain qui bénéficie d’une vinification orientée sur la finesse et la fraîcheur. Et quel nez, fruits blancs confits, églantine, buis, la bouche incroyable reprend cette palette sans un brin de sucrosité avec en sus, des saveurs de pêche, d’abricot, de fruit de la passion et de mangue. Riche, original, très net, un trait minéral accompagne la finale princière. Jouez à domicile avec un poulet à l’ananas, tentez l’aventure avec un plateau de fromages à croûte lavée.

34110 Frontignan la Peyrade, 04 67 18 80 30
www.chateaudestony.fr