Nos bouteilles de l’été #11 – S. Delafont

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

S. Delafont

Nous retenons deux vins sur trois présentés par ce négociant vinificateur choisissant et assemblant raisins et terroirs. D’abord le rosé en terroir de Pic Saint-Loup, s’épanouissant à l’aération, son attaque gourmande cède la place aux saveurs de groseille, de rose, de violette. Un vrai vin assemblage de cinsault, grenache, mourvèdre et syrah, (7, 50 € en AOP Languedoc), à savourer avec des couteaux au gril au beurre d’échalotes. Sur la concentration et la fraicheur, le Languedoc rouge, pourpre profond, s’impose pour sa chair juteuse, son plaisir immédiat, l’expression gourmande de chaque cépage : syrah du Pic et de la Clape, Carignan et Mourvèdre du Minervois, encore la Clape pour un complément de Mourvèdre. Deux valeurs sûres, disponibles sur la « e-boutique ».

30319 Alès, 04 66 56 94 78
www.delafont-languedoc.fr