Accueil Dégustation La bouteille à moins de 10€ : Château Cantelaudette – Sans Soufre Ajouté, 2020

La bouteille à moins de 10€ : Château Cantelaudette – Sans Soufre Ajouté, 2020

Auteur

Jean-Charles
Chapuzet

Date

29.12.2022

Partager

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux

Vignobles Chatelier (33)
Château Cantelaudette – Sans Soufre Ajouté, 2020
Graves de Vayres
7,10 €

C’est quoi ?

C’est une toute petite appellation qui mérite des coups de projecteur. Elle est située à la fois sur la rive gauche et sur la rive droite de la Dordogne, non loin de Libourne. Nous sommes sur des sols sablo-argileux, argilo-graveleux ou limono-graveleux. Côté cépages, c’est du classique avec du merlot, du cabernet franc, du malbec, du cabernet sauvignon et du petit verdot. Il y a aussi du sauvignon et du sémillon pour l’élaboration des blancs.

Pourquoi ?

Parce que cette cuvée sans soufre ajouté est une réussite aussi bien en termes de structure que d’aromatique. On ressent une vendange à parfaite maturité. L’encuvage a été opéré sous gaz inerte et le brassage s’est fait à l’azote. Cette cuvée est un assemblage de 50 % de merlot et de 50 % de malbec, ce cépage qui va donner de la race à ce vin avec des notes de réglisse et de violette.

Avec quoi ?

Comme dit précédemment, ce vin est d’une très belle architecture, charnu, dense, voluptueux. La violette, la réglisse et la grosse cerise noire se conjuguent pour offrir une bouche très agréable. L’ensemble est très équilibré avec une très belle finale saline. La famille Chatelier le conseille avec de la charcuterie, des viandes grillées, des fromages et même des desserts aux fruits rouges. Que du plaisir.

Vignobles Chatelier 
33500 Arveyres
05 57 24 84 71 – www.vignobles- chatelier.com