Terre de vins présente
20.03.2023
Le champagne G.H. Mumm ouvre son restaurant à Reims : La Table des Chefs
Mardi 28 Mars 2023
Date
Le 13 Mai 2023
de 11h00 à 19h00
Lieu
Palais Brongniart
16, place de la Bourse
75002 Paris
Prix
28€
Fêtez Champagne Tasting le samedi 13 mai 2023
Créé en 2017 par Terre de vins, Champagne Tasting réunit chaque année de nombreux professionnels et amateurs s’affirmant comme le rendez-vous incontournable des passionnés de champagne. Découvrez un programme riche, ponctué de master class d’excellence et d’ateliers audacieux.
Percez les secrets du vignoble champenois
Partez à la rencontre d’une soixantaine d’exposants : Maison de Champagne, Coopératives de Champagne, Champagne de Vignerons se réunissent pour vous raconter leurs terroirs et vous révéler leur savoir-faire. Que vous soyez amateurs ou néophytes, profitez d’une journée ponctuée de plusieurs rendez-vous destinés à magnifier ce vin effervescent légendaire. Quels que soit votre couleur et votre dosage favoris, laissez-vous surprendre par la diversité du vignoble champenois.
Dégustez la Champagne au gré de votre curiosité
Vin de fête par excellence, le champagne se déguste de bien des façons. Autant de plaisirs à découvrir grâce à de multiples animations : émerveillez-vous grâce à des master class d’excellence, régalez-vous autour d’accords mets et champagnes audacieux imaginés par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, challengez-vous avec un concours de dégustation à l’aveugle animé par Chateaunet. Un rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir la célèbre technicité champenoise et déguster sa diversité aromatique, vivez Champagne Tasting !
Nouveauté : Champagne Tasting se tiendra cette année et pour la première fois au sein du prestigieux Palais Brongniart. Somptueux et chargé d’histoire, le Palais Brongniart constitue un écrin de choix pour une balade initiatique en Champagne, à la rencontre de ses nombreux acteurs.
Au programme :
Cinq master class d'exception
11h15 - 12h00 Veuve Clicquot - L'art du Vieillissement
12h45 - 13h30 Un demi siècle de transmission des terroirs fondateurs - Champagne Henriot
14h30 - 15h15 Ruinart, Champagne & variations climatiques : l’exemple du chardonnay
16h00 - 16h45 Moët et Chandon - Une histoire de lumière - Les Grands Vintage par Moët & Chandon
17h45 - 18h30 Champagne Lombard - Blanc de Blancs et Terroirs de Champagne : l'impact du sol sur le goût en accord avec Caviar Prunier
Deux ateliers découverte avec le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne
11h30 : Vif, fruité ou intense ? A l’instar de nos vignerons, tous les champagnes ont leurs caractères.
Les cuvées dégustées :
- Champagne Palg Devitry, Cuvée Blanc du Lys, Côte des Bar, Urville
- Champagne Dom Caudron, Cuvée Epicurienne, Vallée de la Marne, Passy-Grigny
- Champagne Lejeune Dirvang, Cuvée Le Clos des Fourches, Montagne de Reims, Tauxieres-Mutry
14h30 : Nos rosés ont du caractère ! Vif, fruité ou intense, découvrez les champagnes rosés de nos vignerons.
Les cuvées dégustées :
- Champagne Delavenne, Cuvée Rosé, Montagne de Reims, Bouzy
- Champagne Veuve Olivier, Cuvée Brut Rosé, Vallée de la Marne, Trélou-sur-Marne
- Champagne Marina D., Cuvée Rosé de Saignée, Vallée de la Marne, Vandières
Un concours de dégustation
12h45 - 13h30 : Chateaunet Challenge
Entreprise française située dans les Pyrénées Orientales, Diam Bouchage s’applique depuis plus de quinze ans, à trouver des solutions innovantes pour répondre aux enjeux et défis des vignerons. L’entreprise produit et commercialise chaque année près de 2,3 milliards de bouchons et a construit son succès sur son procédé Diamant® qui permet d’extraire du liège la molécule de TCA (≤ à la limite de quantification de 0,3 ng/l), responsable du goût de bouchon, ainsi que 150 autres molécules odorantes. Elle propose une gamme de bouchons en liège capable de répondre aux différents besoins du marché en termes d’apport en oxygène pour un vieillissement optimisé.
En Champagne, l’entreprise est historiquement implantée à Cumières afin d’offrir un service de proximité au marché Champenois. Coté chiffres : une bouteille de Champagne sur quatre est aujourd’hui bouchée Mytik Diam.
Syndicat Général des Vignerons de la Champagne
Créé en 1919, le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne assure la représentation de plus de 16 000 vignerons champenois. Il assure les missions de gestion et de défense de l’appellation. En 2001, le SGV Champagne crée sa bannière collective Champagne de Vignerons, afin de développer la notoriété des champagnes élaborés par le vignoble, la bannière collective Champagne de Vignerons regroupe tous les vignerons et unions de vignerons qui commercialisent du champagne.
La bannière Champagne de Vignerons regroupe ainsi aujourd’hui :
• 319 villages de l’Appellation AOC Champagne
• Près de 4000 vignerons
©A. Viller
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04.01.2023
Quand le champagne crève l’écran…
